Prosím poraďte čo najskôr

Tento nalev som sice neskusala , ale podla mna je ten rozpis v poriadku .Ved tam ide 12litrov vody, 3 litre octu a 2 kg cukru to je priblizne 16,5 az 17 litrov roztoku .400 g soli je tak akurat . Neboj sa , nebude to presolene . Ked som robila prvykrat lyzickovy nalev na uhorky , tak sa mi zdalo ze 1kavova lyz.soli je na 1 flasu privela a tak som soli dala menej . Vsade davam soli menej ako je predpis . Chyba . Chut bola nevyrazna , ta sol tam chybala .Pri nakladani zeleniny naozaj tej soli treba dat trosku viac ako zvycajne davame do vareneho jedla .

No dobre, skúsim dať podľa predpisu. Mam sice polovičnú dávku, tak uvidím, či to nevyhodím.

na presolenie 1 kg zeleniny treba 15 až 20 gramov soli - ja sa držím dolnej hranice

Ono tá zelenina si tú soľ zoberie, ja tiež málo solím, ale ani taký extrém nie je najlepší, potom je chuť ozaj nevýrazná. Ale to neznamená, že jejzsa treba dať zbytočne veľa. Myslím, že ak je tam aj kyselina ( ocot....), málo soli by v nej zaniklo.

@vlasatka ,teraz čítam Tvoju otázku.Ja som robila už podľa tohto receptu nálev a bol výborný a tiež som robila asi 1/3 a všetko som si upravila na 1/3.Zelenina bola dobrá.