Tekvicové šúľance
Tekvicové šúľance

Šúľance s tekvicovou omáčkou videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 10. septembra 2019
Šúľance s tekvicovou omáčkou (videorecept)
Foto: tvvarecha

Šúlance nemusia byť len sladké makové, pozrite tieto...

Videopostup

Suroviny

400 g
2 ks
300 g
20 g
1 strúčik
50 ml
1 ks
4 g
Dozdobenie:
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do hrnca s vodou dáme uvariť zemiaky v šupke. Nezabudneme ich osoliť. Varíme ich pod pokrievkou.

  2. 2

    Uvarené zemiaky necháme schladiť.

  3. 3

    Ochladené zemiaky ošúpeme.

  4. 4

    Ošúpané zemiaky nastrúhame.

  5. 5

    Osolíme, pridáme dve vajíčka a polohrubú múku. Poriadne zmiešame a vymiesime cesto.

  6. 6

    Cesto pomúčime a vyrobíme z neho dlhé šúľky. Zo šúľku odkrojíme nožíkom jednotlivé šúľance.

  7. 7

    Jednotlivé šúľance ručne vyšúľame, aby mali oblejší tvar.

  8. 8

    Šúľance nasypeme do vriacej vody a varíme ich do mäkka až kým nevyplávajú na hladinu.

  9. 9

    Uvarené šúľance vložíme do studenej vody a ochladíme.

  10. 10

    Medzitým do iného hrnca nasypeme kryštálový cukor a necháme ho skaramelizovať.

  11. 11

    Pridáme roztlačený strúčik cesnaku, mleté čierné korenie a repkový olej. Celé to poriadne vymiešame.

  12. 12

    Rozkrojíme si maslovú tekvicu, odstránime z nej semiačka a pokrájame na malé kocky.

  13. 13

    Tekvicu nasypeme do hrnca s karamelizovaným cukrom. Zalejeme vodou, prikryjeme pokrievkou a varíme do mäkka.

  14. 14

    Uvarenú tekvicu rozmixujeme, trochu osolíme a okoreníme čiernym mletým korením a zmiešame so šúľancami.

  15. 15

    Hotovo. Dochutiť môžeme ešte jemne opraženými tekvicovými semiačkami či nejakou vetvičkou byliniek, v našom videu sme použili tymian.

Diskusia k receptu

Jeden komentár k receptu

Pridaj komentár