Orechový zákusok

Opitý Izidor videorecept

Name: Opitý Izidor (videorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: žĺtky, 6 ks; maslo, 220 g; cukor práškový, 220 g; múka polohrubá, 100 g; kakao, 1,5 PL; prášok do pečiva, 1 bal.; orechy vlašské , 180 g mleté; bielky, 6 ks; džem ovocný, podľa chuti (na potretie_; čokoláda, 200 g; tuk rastlinný, 50 g; orechy vlašské , 200 g mleté; cukor práškový, 4 PL; rum, 100 ml; vajcia, 4 ks; cukor kryštálový, 150 g; maslo, 300 g; kakao, 2 PL

TV Varecha, 15. decembra 2019

Opitý Izidor patrí na našich stoloch ku klasike. Určite ste sa stretli s rôznymi variáciami tohto obľúbeného zákusku. Nám sa podaril takto. A vám?
Zdroj: Pripravené podľa receptu od @katarinalucanova

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#opitýizidor #orechy #kakao #rum #zákusok #vianočnépečenie #veľkánoc #sviatočnépečenie #orechovýzákusok

20 minút
na 170 °C

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

6 ks	žĺtky
220 g	maslo
220 g	cukor práškový
100 g	múka polohrubá
1,5 PL	kakao
1 bal.	prášok do pečiva
180 g mleté	orechy vlašské
6 ks	bielky
podľa chuti (na potretie_	džem ovocný
Poleva:
200 g	čokoláda
50 g	tuk rastlinný
Orechová plnka:
200 g mleté	orechy vlašské
4 PL	cukor práškový
100 ml	rum
Kakaová plnka:
4 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový
300 g	maslo
2 PL	kakao

Postup

1
Žĺtky, maslo a práškový cukor vymiešame. Pridáme múku, kakao, prášok do pečiva, orechy a dobre prešľaháme.
2
V osobitnej nádobe z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý potom opatrne vmiešame do pripraveného cesta.
3
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 20 minút pri 170 °C.
4
Orechovú plnku pripravíme zmiešaním orechov, rumu a cukru.
5
Na kakaovú plnku najprv nad parou vyšľaháme vajcia s cukrom. Potom do vaječnej peny vmiešame maslo a na záver aj kakao.
6
Upečený vychladnutý plát cesta natrieme ovocným džemom, orechovou a potom kakaovou plnkou.
7
Vrch zákuska polejeme rozpustenou čokoládou zmiešanou s roztopeným rastlinným tukom.
8
Pred podávaním necháme zákusok dostatočne stuhnúť.