Baklava

Baklava - turecká sladkosť videorecept

Name: Baklava - turecká sladkosť (videorecept)
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: cesto filo, 24 plátov (hotové); orechy lieskové, 150 g drvené; orechy kešu, 150 g drvené; škorica mletá, 1 KL; kardamóm, 1 KL; cukor vanilkový, 2 bal.; maslo, 375 g (82 %); voda, 1,3 l; cukor kryštálový, 1 kg; citrón, 2 kolieska

cesminaz, 28. apríla 2023

Takúto baklavu ste ešte určite nejedli. Výnimočnú chuť jej dáva kombinácia škorice a kardamómu. Neváhajte vyskúšať, je fantastická! My doma ju máme veľmi Zobraziť celý popisTakúto baklavu ste ešte určite nejedli. Výnimočnú chuť jej dáva kombinácia škorice a kardamómu. Neváhajte vyskúšať, je fantastická! My doma ju máme veľmi radi.
Zdroj: Môj blog cesminazuenal.blogspot.com

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#baklava #filocesto #filo #tureckydezert #tureckakuchyna

35 minút
na 190 °C

Baklava - turecká sladkosť (videorecept)

Foto: cesminaz

Suroviny

24 plátov (hotové)	cesto filo
150 g drvené	orechy lieskové
150 g drvené	orechy kešu
1 KL	škorica mletá
1 KL	kardamóm
2 bal.	cukor vanilkový
375 g (82 %)	maslo
Na cukrový sirup:
1,3 l	voda
1 kg	cukor kryštálový
2 kolieska	citrón

Postup

1
Mleté alebo drvené orechy pomiešame s vanilkovým cukrom, škoricou a kardamómom. Maslo rozpustíme. Okraj baklavového filo cesta trochu ohneme a natrieme trocha maslom a posypeme orechami. Cesto poskladáme a skrútime do tvaru ruže. Ruže poukladáme vedľa seba do pekáča natretého maslom. Baklavu natrieme a celú popolievame roztopeným maslom. Baklavu pečieme na 190 °C cca 35 minút do zlatista. Upečenú baklavu dáme zatiaľ bokom.

2
Teraz si uvaríme sladký sirup z vody, cukru a citrónu. Sirup varíme na strednom ohni 25 minút. Hotovým sirupom ihneď polejeme celú baklavu tak, aby plávala v sirupe. Podľa chuti posypeme vrch orechami a necháme, aby vsiaklo všetok sirup. Najlepšie je nechať baklavu takto stáť 1 noc, ale kľudne aj 3-4 dni. Prajem dobrú chuť!

3
Zopár tipov: * horúci sirup sa leje na vychladnutú baklavu, alebo vychladnutý sirup na horúcu baklavu. Jediná výnimka je, ak ste robili maličkú a viac do sucha upečenú baklavu, vtedy treba horúce na horúce. * baklava chutí najlepšie keď postojí viac dní * orechy môžete použiť aj iné, alebo mandle, či pistácie. Kľudne môžete dať aj viac orechov ak chcete.
4
Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube