Baklava - turecká sladkosť (videorecept)

Postup

1. Mleté alebo drvené orechy pomiešame s vanilkovým cukrom, škoricou a kardamómom. Maslo rozpustíme. Okraj baklavového filo cesta trochu ohneme a natrieme trocha maslom a posypeme orechami. Cesto poskladáme a skrútime do tvaru ruže. Ruže poukladáme vedľa seba do pekáča natretého maslom. Baklavu natrieme a celú popolievame roztopeným maslom. Baklavu pečieme na 190 °C cca 35 minút do zlatista. Upečenú baklavu dáme zatiaľ bokom. 
2. Teraz si uvaríme sladký sirup z vody, cukru a citrónu. Sirup varíme na strednom ohni 25 minút. Hotovým sirupom ihneď polejeme celú baklavu tak, aby plávala v sirupe. Podľa chuti posypeme vrch orechami a necháme, aby vsiaklo všetok sirup. Najlepšie je nechať baklavu takto stáť 1 noc, ale kľudne aj 3-4 dni. Prajem dobrú chuť!
3. Zopár tipov: * horúci sirup sa leje na vychladnutú baklavu, alebo vychladnutý sirup na horúcu baklavu. Jediná výnimka je, ak ste robili maličkú a viac do sucha upečenú baklavu, vtedy treba horúce na horúce. * baklava chutí najlepšie keď postojí viac dní * orechy môžete použiť aj iné, alebo mandle, či pistácie. Kľudne môžete dať aj viac orechov ak chcete.
4. Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube