Zubáč na tagliatellách

Postup

1. 1

   Filety umyjeme, osušíme, potrieme olejom, osolíme. Rybu opečieme na panvici dolu kožou približne 10 minút, kým sa neprepečie celý filet (pečieme pomaly).
2. 2

   Na olivovom oleji restujeme šalotku, špenátové listy krátko podusíme a pridáme uvarené tagliatelle, ktoré dochutíme soľou a korením. Mascarpone vymiešame s citrónovou šťavou, soľou a korením.
3. 3

   Upečený filet podávame na špenátových cestovinách, preliaty maslom a citrónovým mascarpone.