Zdravím a předem říkám, že si nedovolím dát název "Kapustnica", protože je to jako s každým receptem na také jídla. Co kuchař a nebo Zobraziť celý popisZdravím a předem říkám, že si nedovolím dát název "Kapustnica", protože je to jako s každým receptem na také jídla. Co kuchař a nebo rodina, to jiná polévka, jiné postupy a také jiná k různým příležitostem. Tak já jí mám hodně rád a tiše se přiznám, že je pokaždé maličko jiná. Je to podle toho jestli mám zelí své a nebo kupované, a od jakého výrobce, jakou mám papriku a jakou dám slaninu a nebo klobásku. Tak tolik na úvod.
porcií
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 300 g |
|
| 300 g |
|
| 2 ks malá olúpaná |
|
| 2 nožičky trochu |
|
| 100 g |
|
| 2 PL |
|
| 1 a 1/2 PL |
|
| 1 ČL |
|
| 1 - 2 strúčikov |
|
|
|
|
|
|
|
| podľa chuti |
|
| 4 - 6 lístkov |
|
Postup
-
1
Nejprve si určíme jak moc chceme mít polévku ostrou. U nás je to dost. Připravíme si všechny suroviny, očistíme a jdeme vařit. Oloupané a na kostičky nakrájené brambory si dáme vařit zvlášť jen v mírně osolené vodě. Brambory vařím zvlášť, protože mně neudělají takovou lehkou kůrčičku,jako když je dám vařit se zelím.
-
2
Takto nakrájené základní suroviny si dám na sádlo.
-
3
Restuji vše najednou, aby se mně spojila veškerá chuť, osolím a zasypu paprikou a špetičkou mouky. Nechám papriku jen provonět a hned malinko podliji, aby paprika nezhořkla.
-
4
Koření si připravím do čajítka, abych potom nemusel lovit kuličky.
-
5
zelí si překrájím. Víc se mně samozřejmě líbí nepřekrájené, ale po každé musí žena prát, protože se pocintám a tak raději krájím.
-
6
Zaliji trochou vody ze zelí, vložím čajitko a společně provařím. Na závěr přidám uvařené brambory i s vodou, nechci přijít o chuť vařených brambor, která zůstane ve vodě. Dosolím, dochutím a případně přidám trochu vody. Vývar nedávám, protože tam je chuť klobásy a slaniny a všechny ostatní. Tu špetku mouky přidávám jen symbolicky, abych polévku maličko utáhl. Tak to je můj způsob přípravy. Vyndám čajítko a polévku mám bez kuliček koření.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Výsledná chuť je určite výborná a aj farba naznačuje jej akosť.
Je to vlastne naša vianočná kapustnica.
No ver,že slinky mi tečú aj pri čítaní a obrázkoch na tvoju zelňačku.
asi to tak bude, v každom dome iná kapustnica, výborné jedlo :-)
Páči sa mi slovko "pocintám":-))