Zeleninová polievka s vaječným závitkom

Postup

1. 1

   Do vriacej vody dáme variť mrazenú zeleninu, na čerstvú zeleninu si ešte chvíľu počkáme. Len krátko povaríme, aby sa zelenina nerozvarila, pridáme bujón, osolíme, okoreníme.
2. 2

   Do misky rozbijeme 1-2 vajcia, dobre rozmiešame až na penu, pridáme bylinky a soľ. V lete stačí veľká hrsť nasekanej petržlenovej vňate, v zime akékoľvek sušené bylinky
3. 3

   V panvici na palacinky si rozpálime lyžicu oleja a opražíme nakrájany cesnak. Cesnak preložíme do polievky. Do cesnakového oleja opatrne vylejeme trochu rozšľahaného vajca tak, aby sa nám roztiahlo po celej panvice ako tenučká palacinka. Čím tenšia tým lepšie. Opečieme z druhej strany, preložíme na dosku, stočíme do ruličky a nakrájame asi na 0,5 cm roličky. Takto postupujeme až pokiaľ neminieme celú vaječnú zmes.
4. 4

   Vaječné závitky dávame do taniera až pri servírovaní a zalejeme horúcou polievkou.