Zelené rizoto s kuracím mäsom

Name: Zelené rizoto s kuracím mäsom
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: špenát, 150 g čerstvý; prsia kuracie, 400 g; cibuľa, 1 ks; olej, 50 ml; ryža arborio Lagris, 250 g; tymián, 1 vetvička; bujón slepačí , 2 kocky; víno biele suché, 100 ml; smotana na varenie, 200 ml; maslo, 20 g; syr Grana Padano, 30 g

podravka, 7. januára 2017

Foto: podravka

Komerčný recept<br />Zelené kuracie rizoto dodá nie len krásnu farbu vášmu tanieru, ale poskytne vám aj skvelú vôňu a chuť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

150 g čerstvý	špenát
400 g	prsia kuracie
1 ks	cibuľa
50 ml	olej
250 g	ryža arborio Lagris
1 vetvička	tymián
2 kocky	bujón slepačí
100 ml	víno biele suché
200 ml	smotana na varenie
20 g	maslo
30 g	syr Grana Padano

Postup

1
Špenát krátko oblanšírujeme vo vriacej osolenej vode, potom dáme do studenej vody, scedíme a prepasírujeme.
2
Kuracie prsia nakrájame na kocky a cibuľu nakrájame na drobno.
3
Na oleji dozlatista opečieme cibuľu, potom pridáme nakrájané kuracie prsia.
4
Krátko opražíme, pridáme ryžu, tymián, bujón a podlejeme vínom. Dusíme, dokým sa víno nevyparí.
5
Podlievame vodou, dokým nebude ryža mäkká. Potom pridáme smotanu, maslo a prepasírovaný špenát. Chvíľku povaríme, aby ryža ostala krémová. Rizoto posypeme hoblinami syra a podávame.