Zelené rizoto s kuracím mäsom
Autor receptu: podravka
Komerčný recept<br />Zelené kuracie rizoto dodá nie len krásnu farbu vášmu tanieru, ale poskytne vám aj skvelú vôňu a chuť.
Postup
- Špenát krátko oblanšírujeme vo vriacej osolenej vode, potom dáme do studenej vody, scedíme a prepasírujeme.
- Kuracie prsia nakrájame na kocky a cibuľu nakrájame na drobno.
- Na oleji dozlatista opečieme cibuľu, potom pridáme nakrájané kuracie prsia.
- Krátko opražíme, pridáme ryžu, tymián, bujón a podlejeme vínom. Dusíme, dokým sa víno nevyparí.
- Podlievame vodou, dokým nebude ryža mäkká. Potom pridáme smotanu, maslo a prepasírovaný špenát. Chvíľku povaríme, aby ryža ostala krémová. Rizoto posypeme hoblinami syra a podávame.
zatvoriť