Piškótový zákusok
Piškótový zákusok

Zelené piškótové rezy fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 22. augusta 2020
Zelené piškótové rezy (fotorecept)
Foto: Izabella929

Leto sa končí, tak na záver ešte niečo chutné a v zelenom šate. Víkendový zákusok.

22
porcií
60 minút
príprava
2x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto (2x):
4 ks
4 PL
4 PL
1 KL
na špic noža
na špic noža
Krém:
600 ml
7 PL
70 g
200 g
2 PL
Čokoládová poleva navrch:
200 g
na špic noža
Okrem toho:
1/2 bal.
3 PL
Na máčanie piškót:
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Napokon som pridala na špic noža zelené cukrárske gélové farbivo a zmiešala.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala do základu a opatrne vmiešala vareškou do cesta. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 stupňov a piekol sa 10 min. Kým sa piekol prvý korpus, pripravila som cesto na druhý a piekol sa tak isto 10 min. Nechala som ich vychladiť.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kým sa korpusy chladili na mriežke, pripravila som krém. Mlieko s krupicou som zmiešala a uvarila hustú kašu, ktorú som ihneď chladila s nádobou v studenej vode. Zatiaľ som maslo s cukrom vymiešala do peny.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridala som čokoládový likér a opäť vymiešala do peny.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Krém som rozdelila na 2 rovnaké časti. Jednu menšiu časť som odložila do chladničky na záverečné zdobenie.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na podnos som uložila prvý korpus a natrela som ho horúcim marhuľovým lekvárom. Pripravila som si aj sirup na máčanie piškót. Do vody som zamiešala marhuľový lekvár.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na lekvár som natrela polovicu krému.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na krém som uložila v sirupe máčané piškóty a ukladala vedľa seba reznou plochou nadol.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na piškóty som natrela druhú polovicu krému a zakryla som druhým korpusom. Koláč som uložila do chladničky na tri hodiny stuhnúť. Až keď stuhol krém zaťažila som ho 2 kg múky a nechala do druhého dňa v chladničke.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, koláč som poliala, upravila som hrebeňovou stierkou a uložila opäť do chladničky stuhnúť.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Keď čokoláda stuhla, krájala som horúcim mokrým nožom na rezy. Ozdobila som odloženým krémom, ktorý som vložila do cukrárskeho vrecka.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Prajem vám dobrú chuť.

    Zelené piškótové rezy (fotorecept) - obrázok 12
Recept je zaradený do kategórií:
Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
@izabella929 , ty máš svoju cukráreň, podnikáš v tom ? Lebo ak nie tak by som na tvojom mieste o tom uvažovala. Obdivujem tie tvoje zákuskové variácie.