Zelené piškótové rezy fotorecept
Foto: Izabella929
Leto sa končí, tak na záver ešte niečo chutné a v zelenom šate. Víkendový zákusok.
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Cesto (2x): | |
| 4 ks |
|
| 4 PL |
|
| 4 PL |
|
| 1 KL |
|
| na špic noža |
|
| na špic noža |
|
| Krém: | |
| 600 ml |
|
| 7 PL |
|
| 70 g |
|
| 200 g |
|
| 2 PL |
|
| Čokoládová poleva navrch: | |
| 200 g |
|
| na špic noža |
|
| Okrem toho: | |
| 1/2 bal. |
|
| 3 PL |
|
| Na máčanie piškót: | |
| 2 PL |
|
|
|
|
Postup
-
1
Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Napokon som pridala na špic noža zelené cukrárske gélové farbivo a zmiešala.
-
2
Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala do základu a opatrne vmiešala vareškou do cesta. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 stupňov a piekol sa 10 min. Kým sa piekol prvý korpus, pripravila som cesto na druhý a piekol sa tak isto 10 min. Nechala som ich vychladiť.
-
3
Kým sa korpusy chladili na mriežke, pripravila som krém. Mlieko s krupicou som zmiešala a uvarila hustú kašu, ktorú som ihneď chladila s nádobou v studenej vode. Zatiaľ som maslo s cukrom vymiešala do peny.
-
4
Pridala som čokoládový likér a opäť vymiešala do peny.
-
5
Krém som rozdelila na 2 rovnaké časti. Jednu menšiu časť som odložila do chladničky na záverečné zdobenie.
-
6
Na podnos som uložila prvý korpus a natrela som ho horúcim marhuľovým lekvárom. Pripravila som si aj sirup na máčanie piškót. Do vody som zamiešala marhuľový lekvár.
-
7
Na lekvár som natrela polovicu krému.
-
8
Na krém som uložila v sirupe máčané piškóty a ukladala vedľa seba reznou plochou nadol.
-
9
Na piškóty som natrela druhú polovicu krému a zakryla som druhým korpusom. Koláč som uložila do chladničky na tri hodiny stuhnúť. Až keď stuhol krém zaťažila som ho 2 kg múky a nechala do druhého dňa v chladničke.
-
10
Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, koláč som poliala, upravila som hrebeňovou stierkou a uložila opäť do chladničky stuhnúť.
-
11
Keď čokoláda stuhla, krájala som horúcim mokrým nožom na rezy. Ozdobila som odloženým krémom, ktorý som vložila do cukrárskeho vrecka.
-
12
Prajem vám dobrú chuť.
Tiež piškótový zákusok:
Zaujímavé video z archívu TV Varecha
Ďakujem pekne za komentár...
Trošku som sa pohrala, ale zákusky sú veľmi jednoduché...ďakujem pekne za komentár..)
Nemám vzdelanie cukrárske a ani žiaden kurz .. som amatér samouk a nikdy som nemala cukráreň a ani si nehodlal otvoriť. .nikdy som svoje zákusky nepredala,nazarabam na nich ,pečiem pre radosť a svoju rodinu...v chladničke mam miesto iba pre jeden druh zákuskov...v reštauráciách keď videli moje zákusky na oslave,ponúkli mi spoluprácu ,ale som ju neprijala...nebavilo by ma to ako zamestnanie...toto je iba moje hobby...ďakujem pekne za komentár...
Milá @haji ,teší ma že sa ti môj nový zákusok páči...pozerala som moje zákusky a taký ako tento nemám...to vieš .,že je to môj koníček a pečiem len pre radosť. .ďakujem pekne za komentár a prajem pozehnanu nedeľu. .
Ďakujem pekne za pochvalu...aj komentár..
Ďakujem pekne za komentár...
Pripomína mi Zelený štvrtok a špenat:-) verím, že chuťou sú dobré, no musela by som zatvoriť oči.
Každý jsme jiný, Jen tak mimochodem, zelené zákusky jsou teď velmi moderní a těší se velké oblibě. Dokonce i já mám poslední dobou zelenou barvu ve velké oblibě a to nejen v zákuscích, pečivu, zelenině, ale i v oblečení. Čím zářivější zelená, tím lepší... Asi sa mením na rosničku...
Háji, Ty si už ako Vegeta, pridávaš sa do každej debaty:-) neviem, prečo reaguješ na môj názor, podľa Tvojich reakcií chceš byť za každú cenu loajálna všade a ku každému :-( až mi to príde ako vtieranie sa do priazne každému.
Ja tvoju obľubu v zelenej farbe nekritizujem, ak vieš dobre čítať, ani zákusok od Izky som nekritizovala, vyjadrila som iba svoj názor, že mne to nesedí, ale zároveň som autorku pochválila, za jej šikovnosť a kreativnost. Tak Ťa prosím, k mojim komentárom sa nevyjadruj, ak Ťa o to nepožiadam:-) ani teraz mi nemusíš reagovať, bolo by to nevhodné pre Izku, je to jej priestor. Pekný deň Ti želám :-)
Izka, prepáč, že som reagovala v Tvojom priestore, iste vieš, že ja som Tvoj obdivovateľ v Tvojej šikovnosti a kreativite a viem, že dokážeš prijať s noblesou aj názor, pohľad iného,keby si Ty zareagovala na môj komentár je to oki.
Ženy mojo, nebite še,cigánka má dva periny rozdeľte še...))
Milá moja, iste vieš ak si videla môj album, že nie všetky zákusky sú zelené a tiež nie do všetkých používam gélové cukrárske farbivo..občas vybočím i ja z normy...moja farba je ešte pre oči celkom fajn, ale jedna pani po mne skúšala, no bolo to príliš zelené až olejové...možno aj fotoaparát...nič škodlivé nerobím, používam domáce vajíčka, maslo a žiadne náhrady...takže na moje pečenie si dávam pozor..nehnevám sa na tvoju reakciu, kto sem pridá recept, každý môže očakávať aj kritiku..ja som sa učila piecť na vlastných chybách, nemám žiadne kurzy, na toľkých zákuskoch čo som upiekla sa dá získať aj prax a tá robí z človeka šikovného a nie škola...mám technické vzdelanie, je ďaleko od cukrárstva...aj krájať som sa učila na svojich chybách a neviem krájať zákusky tak, ako tie ženy čo pečú na objednávku..robím to zložitejšie, ale to je môj problém...trápi najviac, že mi tu nikto neverí, že nie som vyučená..keď upečiete každý týždeň v roku jeden zákusok, myslím že všetci získate prax a budete ovládať čo ja..naviac to aj niečo stálo, veď suroviny i ja kupujem tak ako každý..a koľko času som tomu venovala, ani nepíšem...takže prosím verte mi, neučila som sa nikde piecť, som samouk a pečenie sa stalo zároveň aj mojim koníčkom...občas sa stáva, že aj takýto človek sa vyskytne...ďakujem pekne za komentáre všetkým, ktorí si moje pečenie obľúbili..)
Si super baba.. :-) dávno si nepísala.. :-)
Milá @haji dakujem pekne za tvoju reakciu...každý má rad niečo iné...tiež je zelená moja obľúbená farba..ale presne taká, aké sú zákusky, len tento jeden odtieň zelenej...krásny slniečkový deň a prejem veľa dobrého zdravia.-)
Veľmi ma teší, že sa ti moja práca páči..ďakujem pekne za komentár..)
Prepáč,viem ale mala som starosti...nerada sa sťažujem ...sľubujem,že napíšem...pa .
Áno,keby som musela robiť každý deň to isté dokola ,iste by ma to prestalo baviť...veď už len to ,že ma neláka piecť tie isté zákusky čo už som piekla...musím piecť vždy niečo nové,aby ma to bavilo,,,a to nie je na pecenie pre cukráreň...takto pred víkendom upečiem jeden zákusok ,ktorý som ešte nepiekla a zvedavosť aký bude ma ženie vpred aby som videla finálne dielo..takže je to.len hobbi a to je podstatný rozdiel medzi každodenným pečením...ďakujem že si vystihla podstatu mojej práce...ďakujem pekne za komentár...
Milá @cesminas , ďakujem pekne za komentár...Tvoja práca je tiež fantastická...máš môj obdiv..)
Teší ma, že sa ti môj zákusok páči..) ďakujem pekne za komentár..)