Zeleninová zmes

Zaváraná paradajkovo-papriková zmes fotorecept

Name: Zaváraná paradajkovo-papriková zmes (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: paprika zelená, 1,5 kg; paradajky, 2,5 kg oválne mäsité; olej rastlinný, 2 PL; soľ, podľa chuti

kucharocka123, 10. augusta 2024

Zaváraná paradajkovo-papriková zmes (fotorecept)

Foto: kucharocka123

Jednoduchý recept na rýchlu a nenáročnú prípravu paradajkovo-paprikovej zmesi do zásoby na zimné obdobie. Môžeme ju použiť pod mäso, do gulášu, na lečo a Zobraziť celý popisJednoduchý recept na rýchlu a nenáročnú prípravu paradajkovo-paprikovej zmesi do zásoby na zimné obdobie. Môžeme ju použiť pod mäso, do gulášu, na lečo a podobne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zeleninovazmes #paradajkovopaprikovazmes #zeleninanazimu #letovpohari

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg	paprika zelená
2,5 kg oválne mäsité	paradajky
2 PL	olej rastlinný
podľa chuti	soľ

Postup

1
Papriku umyjeme, zbavíme jadrovníkov a vlákien a nakrájame na prúžky. Osolíme, premiešame a necháme cca 10 minút odstáť.

2
Papriku preložíme do hrnca s trochou oleja a orestujeme. Restujeme dovtedy, kým trochu zmäkne a pustí šťavu (cca 10 minút). Musí však zostať chrumkavá.

3
Paradajky umyjeme a zbavíme šupky blanšírovaním - na opačnej strane, ako je stopka, narežeme šupku do kríža, vložíme na 1-2 minúty do vriacej vody, potom paradajky vyberieme, prepláchneme v studenej vode a necháme trochu vychladnúť.

4
Následne paradajky ľahko olúpeme.

5
Olúpané paradajky nakrájame na kocky.

6
Následne ich pridáme do hrnca k paprike. Zakryjeme pokrievkou a na miernom stupni ohrevu spolu podusíme ďalších cca 10 minút. Občas zľahka premiešame. Ak treba, zmes ešte podľa chuti dosolíme a necháme 1 minútu prevrieť.

7
Horúcou zmesou ihneď naplníme zaváracie poháre, ktoré dôkladne uzatvoríme a na 5 minút postavíme hore dnom. Ak zmes nevyteká a viečka dobre tesnia, poháre vrátime do pôvodnej polohy, položíme na teplú podložku a na noc zabalíme do deky.

8
Na druhý deň, po vychladnutí, zaváraninu odložíme na suché miesto. Z daného množstva surovín pripravíme cca 3 zaváracie poháre paradajkovo-paprikovej zmesi (pohár o objeme 700 ml). Dobrú chuť!