Zapekané palacinky so špenátom

Name: Zapekané palacinky so špenátom
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: múka hladká, 200 g; mlieko, 1/2 l; vajcia, 3 ks; prášok kypriaci do pečiva, 2 PL; olej repkový; špenát; slanina; cibuľa; huby , podľa vlastného výberu (alebo konzreva); Niva; tehla Eidamská; oregano , čerstvé; smotana kyslá (sour cream), 1 téglik; smotana na šľahanie, 250 ml; korenie čierne; soľ; maslo, 50 g

namarie, 1. septembra 2014

Foto: namarie

Najobľúbenejšie jedlo môjho chlapa :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

70 minút
príprava

Suroviny

200 g	múka hladká
1/2 l	mlieko
3 ks	vajcia
2 PL	prášok kypriaci do pečiva
	olej repkový
	špenát
	slanina
	cibuľa
podľa vlastného výberu (alebo konzreva)	huby
	Niva
	tehla Eidamská
čerstvé	oregano
1 téglik	smotana kyslá (sour cream)
250 ml	smotana na šľahanie
	korenie čierne
	soľ
50 g	maslo

Postup

1
1. Na začiatok si pripravíme palacinky. Vymiešame mlieko, hl. múku, prášok do pečiva, soľ a vajíčko. Necháme 5 min. odstáť a na panvici s olejom klasicky spravíme cca 5-7 palaciniek.
2
Maslom si vytrieme jenskú misu. Nadrobno nakrájame slaninu, cibuľku a hríby a na oleji ich osmažíme do zlata. Zatiaľ si nakrájame špenát /ak máte mrazený - rozmrazte a zbavte vody/, podrvíme nivu.... Keď je cibuľka osmažená pridáme ju spolu so slaninou a hríbami do špenátu, posypeme nivou, okoreníme, posolíme, pridáme žĺtok z vajíčka a poriadne premiešame.
3
Hotovou zmesou naplníme palacinky, zrolujeme ich a uložíme - pozdĺžne - na maslom vytretú jenskú misu. V miske rozmiešame kyslú smotanu, šlahačkou smotanu a vajce /kľudne môžete dať aj dve ak to chcete mať tuhšie/ a postrúhanu eidamskú tehlu.
4
Palacinky zalejeme smotanovou omáčkou, posypeme zvyšným syrom, slaninkou, čerstvým oreganom, čiernym korením a soľou. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme cca 30 - 40 min, dokým nie je povrch chrumkavý. Podávame s čerstvým šalátom. Dobrú chuť :)