Zapečené zemiakové placky

Name: Zapečené zemiakové placky
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 4 ks (stredne veľké); mrkva, 1 ks (stredne veľká); majorán sušený; soľ; korenie čierne mleté; paradajky cherry, 10 ks; cibuľka jarná, 4 ks; vajce, 1 ks (M); créme fraiche, 100 g; olej slnečnicový, 2-3 PL; rukola, (2 hrste); jogurt 3,5%, 2 PL

elixir, 20. júna 2014

Foto: elixir

Na okrajoch chrumkavé, vnútri mäkkšie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

35 minút
na 180-200 °C

Suroviny

4 ks (stredne veľké)	zemiaky
1 ks (stredne veľká)	mrkva
	majorán sušený
	soľ
	korenie čierne mleté
10 ks	paradajky cherry
4 ks	cibuľka jarná
1 ks (M)	vajce
100 g	créme fraiche
2-3 PL	olej slnečnicový
(2 hrste)	rukola
2 PL	jogurt 3,5%

Postup

1
Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nastrúhame na stredne hrubo. Pridáme soľ, čierne korenie a majorán, premiešame.
2
Na panvici si rozhorúčime lyžicu oleja, pridáme do nej polovicu nastrúhanej zeleniny, rozotrieme do placky a z oboch strán opečieme do zlatohneda (na obracanie som použila tanier). To isté zopakujeme aj s druhou polovicou.
3
Medzitým rozmiešame vajce s créme fraiche, pridáme do zmesi soľ, čierne korenie a majorán. Paradajky a cibuľku umyjeme a očistíme. Vňať z cibuľky odložíme bokom a bielu časť pokrájame na kolieska. Polovičné množstvo paradajok takisto pokrájame na kolieska.
4
Upečené placky položíme na papier na pečenie, potrieme zmesou vajíčka a créme fraiche, obložíme kolieskami cibule a paradajok. Dáme piecť na 15 minút.
5
Zatiaľ opláchneme rukolu, cibuľovú vňať nakrájame na kolieska. Keď sa placky dopečú, vyberieme ich a posypeme vňaťou. Podávame s rukolou, zvyšnými paradajkami a bielym jogurtom.
6
Tip: Namiesto créme fraiche a vajíčka sa dá použiť napr. aj mozarella.