Zapečené kuracie prsia v syrovom župane fotorecept

zasterka - fotkazasterka, 10. augusta 2010
Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept)
Foto: zasterka

Skvelý tip na užasne šťavnaté a mäkkučké kuracie prsia! Raz mi ich takto pripravené ponúkla naša pani susedka na záhrade a hneď som si vypýtala recept, pretože ma nesmierne očarili... :-)))

8
porcií
60 minút
príprava
80 minút
na 190/175 °C

Suroviny

1 kg
280 g
8 ks
250 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäso umyjeme, nakrájame na menšie rezne, ktorých okraje na 3 miestach narežeme, aby sa nám pri vysmážaní nevykrútili.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Takto pripravené rezne osolíme. Do pevnejšieho sáčku (používam sáčky do mraziaka)nasypeme strúhanku. Postupne do neho vkladáme rezne a zľahka do nich vklepeme strúhanku (na obidvoch stranách) .

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nastrúhame si tvrdý syr (používam eidam) a rozbijeme 8 vajec (na obrázku je len 7, jedno som dodatočne počas vysmážania pridala).

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vajíčka vyšľaháme a pridáme k nim nastrúhaný syr tak, aby vzniklo polotuhé cesto. Nemusíme použiť celý syr, trošku odoberieme a necháme na neskôr na posypanie.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Obalené rezne namáčame z oboch strán do syrového cestíčka a dáme do rozpáleného oleja vysmažiť.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vysmažené ich naukladáme (po výške) do pekáča z varného skla (môžeme použiť aj klasický plechový alebo kameninový), posypeme zvyšným syrom a zalejeme 10% smotanou, v ktorej sme rozmiešali trošku soli a červenej sladkej mletej papriky.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Prikryjeme alobalom a pečieme 1hod. pri 190°C. Rezne počas pečenia už nepodlievame. Po hodine dáme alobal dole, znížime teplotu na 175°C a ešte 10min. zapečieme.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ako prílohu som dala varené zemiaky s maslom a pažítkou.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do kategórií:
Kuracie mäso, Slovenská kuchyňa, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Pečené

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
drahý recept je zbytočné hodinu zapekať,keď ich vyprážame, aj elektrina je drahá. To možno keby to bolo bravčové, ale kuracie?
1x radox1
v bode 5 su rezne pripravene na konzumaciu,ale este ich je potrebne v rure umucit na dalsich 70minut.
1x radox1
ďakujem za komentáre... za kladné aj tie záporné... veď sto ľudí, sto chutí...
1x chvalna