Piškótový korpus

Základný biskvit bez kypriaceho prášku

Name: Základný biskvit bez kypriaceho prášku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 plech porcia
Ingredients: vajce, 5 ks (veľkosť M); cukor kryštálový, 50 g; cukor práškový, 50 g; múka hladká, 125 g

Petra a Sofia Hübler
cukrárky, včera 12:00

Foto: Shutterstock

Upečený biskvit môžete použiť na prípravu rolád, rôznych rezov, ale napríklad aj ako náhradu za piškóty do tiramisu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#piskotovecesto #piskota #piskotovykorpus #korpus #biskvit

1 plech
porcia

15 minút
príprava

15 minút
na 170 °C

Suroviny

5 ks (veľkosť M)	vajce
50 g	cukor kryštálový
50 g	cukor práškový
125 g	múka hladká

Postup

1
Vajíčka oddelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky v mise šľahača s metličkovým nadstavcom vyšľaháme spolu s práškovým cukrom do svetlej nadýchanej peny.
2
Bielky vyšľaháme v miske šľahača s metličkovým nadstavcom spolu s kryštálovým cukrom do hustej peny.
3
Vyšľahané žĺtky aj bielky opatrne zmiešame metličkou, nakoniec primiešame múku.
4
Cesto vylejeme na papierom na pečenie vystlaný plech (35 x 42 cm) a jemne rozotrieme dorovna.
5
Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C do zlatista asi 15 minút.
6
Upečený biskvit má výšku asi 1,5 cm, obrátime ho hladkou stranou na čistý papier na pečenie a opatrne odstránime papier, na ktorom sa piekol. Necháme vychladnúť a postupujeme podľa toho, aký dezert z neho budeme pripravovať.
7
TIP: Biskvit môžeme obmieňať, pridať doň kakao alebo mleté orechy či strúhaný kokos, a tak z neho môžeme pripraviť vždy iný zákusok. Platí pravidlo, že hmotnosť pridanej sypkej suroviny odpočítame od hmotnosti múky. Ak teda do cesta pridáme 1 PL mletých orechov, z pôvodnej receptúry odoberieme 1 PL múky.