Zajac v horčici fotorecept

Name: Zajac v horčici (fotorecept)
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: zajac, 1 ks; zemiaky, 6-8 ks; cibuľa, 2-3 ks; cesnak, 8-12 strúčikov; slanina; horčica plnotučná, 3-4 PL; chilli omáčka; maslo, 125 g; smotana sladká 12 %, 250 ml; korenie na zemiaky; soľ; korenie čierne mleté

enerrgizer, 30. januára 2011

Foto: enerrgizer

Králiky sú príbuzné zajacom. Líšia sa však od nich menším telom, kratšou hlavou, ako aj kratšími zadnými nohami. Rozšírili sa po celom svete. Králiky Zobraziť celý popisKráliky sú príbuzné zajacom. Líšia sa však od nich menším telom, kratšou hlavou, ako aj kratšími zadnými nohami. Rozšírili sa po celom svete. Králiky viac bežia ako skáču...a niekedy doskáču až do pekáča :-) a ja fakt neviem, či môj bol zajac, alebo králik...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

25 minút
príprava

70 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	zajac
6-8 ks	zemiaky
2-3 ks	cibuľa
8-12 strúčikov	cesnak
	slanina
3-4 PL	horčica plnotučná
	chilli omáčka
125 g	maslo
250 ml	smotana sladká 12 %
	korenie na zemiaky
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
...pozrieme do mrazničky a chladničky, keď máme šťastie, niekde nájdeme zajaca. Rozporcujeme ho a dobre prešpikujeme slaninou a cesnakom TIP: ak dáme slaninu do mrazničky stuhnúť, lepšie sa bude strkať do mäsa...Z horčice, chilli omáčky, cesnaku, soli a čierneho mletého korenia vymiešame niečo pekné, chutné a farebné...a týmto dobre a úplne všade natrieme mäso...necháme odpočívať asi 23 hodín, alebo koľko máme času...

2
...očistenú cibuľu nakrájame na neurčitý tvar a vložíme do hlbokého pekáča. Očistené zemiaky nakrájame na kolieska 2,8mm a pridáme k cibuli, dochutíme korením, ak treba posolíme a premiešame...

3
...odležané mäso naukladáme na cibuľozemiaky a ozdobíme plátkami masla, vložíme do rúry a dusíme prikryté asi 37 minút, potom odkryjeme zalejeme sladkou smotanou a pečieme ešte asi 29 minút...potom môžeme jesť, máme obed hotový. Biele suché víno bude k zajačikovi ideálne...dobrú chuť

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evusik

evusik 30. januára 2011 o 18:48

pozrela som pod posteľ, do skrine a do mrazničky a nič som nenašla. Asi som nemala šťastie.... ale tvoj recept si odložím a keď to šťastie príde tak ho aj uvarím :-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x wewe2

sovka62

sovka62 30. januára 2011 o 19:42

Enerrgizer, keby si mal zajaca a nie králika, určite by si to zistil. Napriek odležaniu a marinovaniu má zajac výraznú vôňu i chuť, králik vonia podobne ako kura. Doma sme zajace mávali dosť často a hoci sme museli jesť čo sa navarilo a nepreberať si, v prípade zajaca som bola omilostená. Zaumienila som si, že ja ho v živote variť nebudem, ale nevyšlo mi to. Manželovi kamaráti poľovníci ich k nám veru nanosili dosť. Pripravila som ich vždy tak, že som ani len neoblizla, či je jedlo dosť slané. Asi som sa triafala, tí čo ho jedli, chválili, ale mňa veru nepresvedčili, aby som si tiež dala.

@zareaguj

Pekný komentár

enerrgizer

enerrgizer 30. januára 2011 o 19:54

ďakujem, takže králik :-) ...bol z Maďarska, preto som nerozumel čo tam má napísané :-)

@zareaguj

Pekný komentár