Záhorácke kapustové koláče

Name: Záhorácke kapustové koláče
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: polohrubá múka, 500 g; tuk, 100 g; droždie, 30 g; mlieko, 200 ml; žĺtky, 2 ks; soľ, 1/2 KL; vajce; kapusta; voda, 250 ml; olej, 100 ml; kryštálový cukor, 200 g; škorica, 1 KL; rasca, 1 KL; mleté čierne korenie, 1/2 KL; soľ

redakcia, 8. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	polohrubá múka
100 g	tuk
30 g	droždie
200 ml	mlieko
2 ks	žĺtky
1/2 KL	soľ
	vajce
	kapusta
250 ml	voda
100 ml	olej
200 g	kryštálový cukor
1 KL	škorica
1 KL	rasca
1/2 KL	mleté čierne korenie
	soľ

Postup

1
Z príslušných surovín vypracujeme redšie cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť.
2
Medzitým v hrnci zohrejeme olej, pridáme cukor a počkáme, kým skaramelizuje. Keď má zlatistú farbu, pridáme nadrobno nakrájanú kapustu, trochu soli, štipku korenia a kl celej rasce.
3
Všetko dobre premiešame, pár minút restujeme, potom podlejeme vodou a udusíme. Keď je kapusta mäkká, pridáme škoricu a odstavíme.
4
Z rozvaľkaného cesta vykrajujeme placky, do stredu ktorých dávame kôpky vychladnutej plnky. Vytvarujeme malé bochníky, ktoré roztlačíme na vymastenom plechu.
5
Necháme ešte podkysnúť, potrieme vajcom a pečieme pri teplote 180 °C 25 minút.