Višňová torta

Višňová torta s mascarpone fotorecept

Name: Višňová torta s mascarpone (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce , 7 ks; cukor práškový , 7 PL; kakao, 4 PL; prášok do pečiva, 1/2 bal.; smotana na šľahanie, 200 ml; mascarpone, 200 g; tvaroh jemný, 200 g; Smetafix, 1 bal.; kompót višňový, 1 pohar; med, 4 PL; smotana na šľahanie, 80 ml; maslo , 1 PL čerstvé; čokoláda biela, 150 g

olinecka, 1. júna 2020

Foto: olinecka

Piekla som ju pre vnučku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#višňovátorta #tortabezmúky #tvarohovýkrém #mascarpone #krém #višne #torta #tvaroh

60 minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
7 ks	vajce
7 PL	cukor práškový
4 PL	kakao
1/2 bal.	prášok do pečiva
Plnka:
200 ml	smotana na šľahanie
200 g	mascarpone
200 g	tvaroh jemný
1 bal.	Smetafix
1 pohar	kompót višňový
4 PL	med
Poleva:
80 ml	smotana na šľahanie
1 PL čerstvé	maslo
150 g	čokoláda biela

Postup

1
Suroviny na cesto.

2
Bielky vyšľaháme do peny, pridáme cukor a vyšľaháme tuhý sneh. Postupne pridávame po jednom žĺtku a zakaždým ho zašľaháme. Kakao zmiešame s práškom do pečiva zľahka vmiešame do vaječného základu.

3
Plech vyložíme papierom na pečenie rovnomerne rozotrieme cesto, rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 minút.

4
Pripravme si suroviny na plnku.

5
Boky upečeného a vychladnutého korpusu upravíme a pokrájame na rovnako veľké široké pásy. Papier na pečenie neodstraňujeme, lepšie sa nám neskôr bude rolovať korpus s plnkou.

6
Smotanu, Smetafix a 4 PL medu vyšľaháme do tuha. Postupne pridáme tvaroh, mascarpone a premiešame. Upravený korpus potrieme plnkou. Kompót scedíme, necháme odkvapkať a odkvapkané višne poukladáme na plnku.

7
Pokrájané pásy natretého korpusu stočíme do kruhu, viď foto.

8
Stočený korpus položíme, vrch potrieme zbytkom plnky, vložíme do tortovej formy a dáme do chladničky stuhnúť.

9
Suroviny na polevu. Smotanu ohrejeme do horúca a pridáme maslo. Smotanou zalejeme čokoládu, ktorú sme vopred polámali na menšie kúsky. Miešame do rozpustenia čokolády. Následne touto polevou polejeme hotovú tortu a ozdobíme podľa seba.