Vianočná morka s gaštanovou plnkou

Name: Vianočná morka s gaštanovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: morka mlada , 1 ks; koňak, 2 PL; šunka, 250 g; gaštany jedlé, 1 kg; pečeň morčacia , 1 ks; ryža, 100 g; korenie čierne mleté, 1 KL; soľ, 1 KL; muškátový oriešok postrúhaný , 1 KL; vňať petržlenová zelená, 1 KL

ivako, 2. decembra 2009

My máme na Vianoce, asi v našom kraji netradičné - morka s gaštanovou plnkou je super.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

120 minút
na 250 °C

Suroviny

1 ks	morka mlada
2 PL	koňak
250 g	šunka
1 kg	gaštany jedlé
1 ks	pečeň morčacia
100 g	ryža
1 KL	korenie čierne mleté
1 KL	soľ
1 KL	muškátový oriešok postrúhaný
1 KL	vňať petržlenová zelená

Postup

1
Vyčistenú a umytú morku osušíme, zvnútra i zvonka osolíme.
2
Plnka: morčaciu pečeň pokvapkáme koňakom a necháme postáť 2 až 3 hodiny. Potom ju rozotrieme alebo pokrájame na malé kúsky, pridáme šunku krájanú na tenké rezance, očistenú cibuľu sekanú nadrobno a premiešame. Jedlé gaštany uvaríme alebo upečieme, olúpeme, rozotrieme na kašu a pridáme k pečeni spolu s dusenou ryžou. Všetko osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, strúhaným muškátovým orieškom a premiešame so zelenou petržlenovou vňaťou.
3
Morku naplníme plnkou, spojíme niťou, dáme na pekáč a upečieme vo vyhriatej rúre do mäkka.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jarco

jarco 2. decembra 2009 o 10:29

Hydinu síce až tak veľmi nemusím, ale toto by som kedykoľvek bez váhania vymenil za vysmážaného kapra v trojobale. Ja na Štedrý deň pripravujem rybu (väčšinou lososa) na pare alebo na masle so zeleninou. Klasický zemiakový šalát s majonézou síce zbožňujem, no k lososovi na pare sa vôbec nehodí. Ako náhradu si robím obrovský lavór zemiakového šalátu na Silvestra a podávam ho s vareným údeným alebo s viedenskými rezňami :-)

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár