Vepřové rolky na paprice

Postup

1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a poklademe slaninou. Na každý plátek položíme vajíčko a pevně zabalíme, spíchneme párátkem nebo svážeme potravinářským provázkem.
2. Na rozpáleném oleji zprudka opečeme. Maso vyjmeme. Do výpeku dáme nakrájenou cibuli a osmahneme, pokud je potřeba tuk tak trošku přidáme. Maso vrátíme do kastrolu a podlijeme vývarem a dusíme doměkka.
3. Měkké maso vyjmeme a zabalíme do alobalu, aby nevysychalo. Šťávu zaprášíme paprikou, promícháme, vlijeme smetanu s rozmíchanou moukou a pokud je třeba přidáme ještě vývar. Omáčku povaříme a přecedíme. Nakonec omáčku zjemníme kouskem másla a podle potřeby dochutíme solí.