Šľahačkový zákusok

Venčeky so šľahačkou

Name: Venčeky so šľahačkou
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 36 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; voda, 400 ml; maslo, 140 g; múka polohrubá, 250 g; soľ, štipka; smotana na šľahanie, 2 ks; stužovač šľahačky, 2 ks; cukor práškový

luwinka, 21. mája 2018

Foto: luwinka

Naše obľúbené venčeky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#venceky #fukanecesto #veterniky #slahacka #slahackovenceky

36
porcií

20 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
400 ml	voda
140 g	maslo
250 g	múka polohrubá
štipka	soľ
Plnka:
2 ks	smotana na šľahanie
2 ks	stužovač šľahačky
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Do vriacej osolenej vody pridáme maslo , povaríme a pridáme polohrubú múku a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Do vychládnutej zamiešame postupne celé vajcia, pridávame po jednom vajci a zašľahávame. Všetko dobre vymiešame a naplníme cukrárenské vrecko a začneme tvoriť venčeky , ktoré kladieme na vymastený plech. Trúbu si vopred rozohrejeme a pečieme na 200 stupňov . Trúbu neotvárame aspoň 15 minút , lebo by nám venčeky spľasli. Pečieme dozlatista.
2
Upečené venčeky necháme vychládnuť a prekrojíme ich zúbkovaným nožom na 2 polovice.
3
Šľahačku so stužovačmi vyšľaháme do tuha. Spodnú časť venčeka naplníme šľahačkou a vrchnou časťou prikryjeme.

4
A povrch venčekov posypeme práškovým cukrom.

Tiež Šľahačkový zákusok:

Písecký rez

Šľahačková slza

Kardinál rezy (fotorecept)

Stracciatella zákusok (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marienka44

marienka44 22. mája 2018 o 08:19

Pekné, vždy som túžila také urobiť, ale mne sa veľmi ťazko vytláča z vrecka tá masa cesta na plech. Ten by bolo lepšie vystlať peč. papierom.
Netreba vodu aj trochu osoliť a do múky dať kyp. prášok? Ja mám taký recept.
Nemám odvahu to robiť, v miunulosti som mala problém vytláčať cetso z vrecka s ozdobnou špičkou. :-(

@zareaguj

Pekný komentár

bubaya

bubaya 22. mája 2018 o 10:55

@Marienka44 (22.5.2018 08:19)

Odpaľovaného cesta sa netreba báť, vyzerá zložito, ale nie je to žiadna hrôza, pre mňa je horšie kysnuté. Papier nedávaj, musíš vytláčať na pevnú podložku, papier lieta po plechu. Ak aj zle vytlačíš, na pomastenom ešte tvar opravíš, na papieri už nie. Kolieskom namočeným v múke si urob na mastný plech šablónu, aký má venček byť. Začni s väčšími kolieskami, na malé treba ruku istú, alebo rob banániky, alebo tyčinky. Cesto dobre vypracuj, aby bolo krásne, lesklé a hladké. Že práve ty, taká šikovná kuchárka, si neveríš s venčekami, sa divím.

@zareaguj

Pekný komentár

2x majulenka a marienka54

bubaya

bubaya 22. mája 2018 o 11:00

Prekrásne venčeky, úhľadné, malé, také jednohubky. Ako by sa mi ku káve teraz hodil, aj jeden by mi stačil. Toto sú milované zákusky môjho detstva.

@zareaguj

Pekný komentár

2x luwinka a majulenka