Vejár z bravčového karé fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 11. augusta 2019 12:34
Ďalšie recepty »

Tento recept som dostala od priateľky z Maďarska. Plnila ho mletým mäsom a ja som na plnku použila neúdenú domácu klobásu.

6
porcií
60 min
príprava
50 min
tepelná úprava

Suroviny

700 g
200 g domáca
1/2 ks starší
1 PL
1
2 strúčiky
100 ml
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Bravčové karé som umyla osušila.

    Vejár z bravčového karé (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nakrájala som ho na rovnako široké pásy, ale celkom som ho neprekrojila, nechala som 3 cm neprekrojené mäso.

    Vejár z bravčového karé (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na plnenie použijem domácu neúdenú klobásu, veď napokon aj to je mleté mäso.

    Vejár z bravčového karé (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Odstránim z nej črievko a získanú masu som zmiešala s vyžmýkaným pol rohlíkom, bála som sa, že sa mi hmota rozpadne.

    Vejár z bravčového karé (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do každého otvoru som vložila plnku a dobre potlačila až na spodok, aby sa plnka všade dostala a celé som zviazala pevne kuchynským špagátom.

    Vejár z bravčového karé (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na panvici som nechala rozohriať masť a mäso som nechala sprudka zatiahnúť. S mäsom som už nehýbala, pridala som k nemu cibuľu a cesnak, posypala rascou, mletou paprikou, mletým korením, osolila a podliala hovädzím vývarom. Pod pokrievkou som mäso dusila 50 minút, občas polievala vývarom.

    Vejár z bravčového karé (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Hotové mäso som vyložila na dosku a nechala odpočívať 15 minút, potom som odstránila špagáty.

    Vejár z bravčového karé (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Zo zvedavosti som nakrojila prvý plátok, ako to vyzerá a či sa podobá na recept od priateľky. Krájame presne opačne ako bolo mäso plnené.

    Vejár z bravčového karé (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    A potom už pokojne nakrájala všetko. Recept splnil moje očakávanie

    Vejár z bravčového karé (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Hotové jedlo som podávala s dusenou ryžou a uhorkovým šalátom. Pod mäso som dala šťavu z výpeku. Prajem vám dobrú chuť.

    Vejár z bravčového karé (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist