Vejár z bravčového karé fotorecept

Postup

1. 1

   Bravčové karé som umyla osušila.

   
2. 2

   Nakrájala som ho na rovnako široké pásy, ale celkom som ho neprekrojila, nechala som 3 cm neprekrojené mäso.

   
3. 3

   Na plnenie použijem domácu neúdenú klobásu, veď napokon aj to je mleté mäso.

   
4. 4

   Odstránim z nej črievko a získanú masu som zmiešala s vyžmýkaným pol rohlíkom, bála som sa, že sa mi hmota rozpadne.

   
5. 5

   Do každého otvoru som vložila plnku a dobre potlačila až na spodok, aby sa plnka všade dostala a celé som zviazala pevne kuchynským špagátom.

   
6. 6

   Na panvici som nechala rozohriať masť a mäso som nechala sprudka zatiahnúť. S mäsom som už nehýbala, pridala som k nemu cibuľu a cesnak, posypala rascou, mletou paprikou, mletým korením, osolila a podliala hovädzím vývarom. Pod pokrievkou som mäso dusila 50 minút, občas polievala vývarom.

   
7. 7

   Hotové mäso som vyložila na dosku a nechala odpočívať 15 minút, potom som odstránila špagáty.

   
8. 8

   Zo zvedavosti som nakrojila prvý plátok, ako to vyzerá a či sa podobá na recept od priateľky. Krájame presne opačne ako bolo mäso plnené.

   
9. 9

   A potom už pokojne nakrájala všetko. Recept splnil moje očakávanie

   
10. 10

    Hotové jedlo som podávala s dusenou ryžou a uhorkovým šalátom. Pod mäso som dala šťavu z výpeku. Prajem vám dobrú chuť.