Uhorky nakladané do súdka

rea1, 9. júla 2012

Keďže tu máme sezónu uhoriek, ponúkam vám recept, ktorý sa v našej rodine dedí už niekoľko generácií. Je praktický a rýchly, uhorky sú chrumkavé Zobraziť celý popisKeďže tu máme sezónu uhoriek, ponúkam vám recept, ktorý sa v našej rodine dedí už niekoľko generácií. Je praktický a rýchly, uhorky sú chrumkavé a pozor! chutia ako obyčajné, do fliaš nakladané, nie ako kvasáky. Vraj vydržia dlho, ale u nás ani nie, lebo sa zjedia oveľa skôr ako tie, ktoré nakladám do fliaš.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

	uhorky
	kôpor
čerstvý	chren
	feferónky
na nálev:
1 hrnček	cukor
2 hrnčeky	ocot
4 hrnčeky	voda
1 ks alebo Zelko	Deko
1 ks, Dr.Oetker	Pomôcka na konzervovanie

Postup

1
Pripravíme si nálev. Je jedno, aký veľký hrnček použijete, len musí byť dodržané presné množstvo surovín. Ja používam obyčajný 4 dl čajový hrnček. Uvedené množstvo surovín je "jedna dávka". Podľa veľkosti súdka si pripravíme potrebný počet dávok, ktoré necháme vychladnúť. Do vychladnutého nálevu primešame Pomôcku na konzervovanie Dr.Oetkera.
2
Dôkladne umyté uhorky naložíme do súdka až po vrch. Pridáme kôpor, chren a feferonky podľa chuti a podľa toho, ako sme zvyknutí. Nakladanie do súdka má tú výhodu, že môžeme použiť aj vačšie uhorky, ktoré nedávame do fliaš kvôli nedostatku miesta. "Súdok" je vlastne obyčajný keramický súdok na kvasenie kapusty, ktorý má hore žliabok na nalievanie vody.
3
Uhorky zalejeme vychladnutým nálevom, do žliabka nalejeme vodu, prikryjeme a odložíme na chladné miesto. Vodu do žliabka pravidelne dolievame. Asi po troch - štyroch dňoch, keď už všetky uhorky zmenia farbu, sú konzumovateľné. A čo je najlepšie, počas celej uhorkovej sezóny to, čo odjeme, lebo tomu sa jednoducho nedá vyhnúť, môžeme doplniť čerstvými uhorkami a chýbajúci nálev dovaríme a dolejeme.
4
Ako sa tak pozerám na suroviny, akosi sa mi "rozbehli", tak pre istotu ešte raz: na jednu dávku nálevu použijeme 1 hrnček cukru 2 hrnčeky octu 4 hrnčeky vody 1 Deko/Zelko 1 Pomôcku na zaváranie Dr.Oetkera Dúfam, že tu to už ostane priradené správne. :-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marianne69

marianne69 9. júla 2012 o 12:39

...toto je fakt dobre,ja mam taky maly sudocek,kde robim calamadu bez zavarania,neviem ci ho nevymenim za uhorky,tie u nas idu...a miesta mi v kuchynkej linke aj ked je velka ubuda,kedze nemam riadnu spajzu...@rea1 ty si teda zabodovala,poviem drahemu,nech si vyberie calamadu alebo uhorky zo sudka,tusim co povie....

@zareaguj

Pekný komentár

rea1

rea1 9. júla 2012 o 13:36

@mariannka , ked drahemu zradis, ze tie uhorky moze uplne vazne chodit vyzierat uz po 4 dnoch a navyse sa daju celu sezonu dokladat, nepochybujem, ze v momente bude po calamade. :-)) len treba udrziavat sudok a jeho obsah uzkostlivo cisty. raz sa mi stalo, ze na povrchu nalevu sa spravil taky biely povlak. asi niektore dítě rukou mlsnou a nemytou chmatalo po uhorkach. tak som si povedala: mam dve moznosti - vyhodit to vsetko hned a zaraz alebo skusit "ocistu". ked vyhodim, vyhodim. ked skusim ocistu, mam zasa dve moznosti: alebo vyhodim, alebo sa to podari zachranit. tak som mile uhorky precedila do vajdlinga, sudok vydrhla vrelou vodou, uvarila novy nalev, uhorky pekne po jednej dokladne vyumyvala v studenej vode, sem tam som nejaku vyhodila (skor pre moju psychicku pohodu ako preto, ze by uhorky boli makke), nalozila som ich znova do sudka, zaliala a s napatim cakala, co bude. nic nebolo. uhorky sa zozrali, lebo ostali krasne chrumkave, bez poskvrnky a vobec nikto na nich nic nespozoroval. marna slava, sudok je sudok. :-) daj mi potom vediet, co na ne drahy povedal. aj ty, samozrejme. :-)))

@zareaguj

Pekný komentár