Trojlistová zeleninová príloha k pečenej treske fotorecept

Postup

1. 1

   z ľava do prava kale, bok choy, boerenkool

   
2. 2

   bez prikrášľovania a bez klamstiev, príprava je naozaj ľahká a jedlo je „krát_dva“ na stole; na dno veľkej panvice som nasypal asi 2 KL sušených feferónkových semienok (@kimlo kamarát si dá „double“ i viac) a minútku ich na sucho opražil; zalial asi 2 PL rastlinného oleja, ale ani slnečnicovým, či kukuričným nič nepokazíte, pridal na 2÷3 mm lupienky pokrájané strúčiky (6÷7) cesnaku a keď dostali zlatočervený odtieň, vložil som aj umyté, striasené a pokrájané listy listového kelu, postupne aj jeho kučeravý variant; vplyvom tepla sa zmenšoval ich objem, kuchyňskými kliešťami som ich sem tam pootáčal a postláčal

   
3. 3

   pridal veľkú PL čerstvého masla, pokrájaného na „hobliny“

   
4. 4

   než sa roztieklo, pokrájal som aj bok choy (mimochodom ja známy aj ako "druh čínskej kapusty"), pridal ho k už zmäknutým „bratrancom“ do panvice, zmiešal a nechal pod pokrievkou dodusiť

   
5. 5

   priebežne som piekol aj filety z tresky, notoricky už mne známou „klasikou“: jemne obojstranne posoliť, čerstvo oeMČeKovať, poolejovať, rozložiť na dno pekáča a 6´ piecť v elektrickej rúre vyhriatej na 210 °C (425 °F); opatrne otočiť, na každý kúsok položiť plátok čerstvého masla a dopiecť ďalších 6´

   
6. 6

   hotová porcia, s kolieskom citróna, pokvapkaná „troškou“ extra virgin olivového oleja, určite láka na zjedenie a chutí aj na diaľku

   
7. 7

   pestuje a predáva sa aj vatiant listového kelu s purpurovými „nervami“, ako „Red Russian Kale“

   
8. 8

   a uveríte, že aj tento „Ornamental Kale“ je jedlý?

   
9. 9

   tento záber na police plné zeleniny (aj listovej) som pre Vás pripravil s inšpirujúcim zámerom. Nie, vôbec nechcem týmto obr. z „Whole Foods“ obchodu s prísne organickým sortimentom, provokovať, len „nahodiť“ typ našincom, že aj toto je možnosť na podnikanie u nás doma, či už v pestovaní, alebo v obchodovaní. … a naši „počernejší spoluobčania“ na „zelené“ nie sú, tak aj obavy z predčasného alebo neplánovaného „zberu“ úrody sú neopodstatnené!