Zemiaky s kelom

Trinxat

Name: Trinxat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: zemiaky , 5 - 6 ks stredné; kel, 1/2 hlávky; bôčik údený , 100 - 150 g; huby , 2 - 3 hrste (čerstvé); cesnak, 4 strúčik; maslo, 1 PL; soľ

mijaita, 16. mája 2019

Foto: mijaita

Název Trinxat znamená „mačkat“ a čte se trinčat. Základem jsou štouchané brambory s kapustou (kel).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zemiaky #kel #huby #bôčik #bravčovémäso

3
porcie

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 - 6 ks stredné	zemiaky
1/2 hlávky	kel
100 - 150 g	bôčik údený
2 - 3 hrste (čerstvé)	huby
4 strúčik	cesnak
1 PL	maslo
	soľ

Postup

1
Oloupané a nakrájené brambory vařím spolu s kapustou (kelom) pokrájenou na nudličky (kousky, jak se zadaří) ve větším hrnci, v osolené vodě, 30 minut. Do změknutí kapusty.
2
Mezi tím nakrájím uzený bůček, může být i se slaninou, na kostičky nebo malé proužky a česnek na tenké plátky a houby na větší kusy.
3
Rozpustím máslo v pánvi, přidám pokrájenou slaninu (bůček) a opékám do křupava. Do skoro opečené přidám plátečky česneku, a pár vteřin je v tom míchám. Nesmí zhnědnout, není pak dobrý.
4
Brambory s kapustou sleju a ušťouchám do směsi. Hned přidám bůček se slaninou a šťouchám ještě a solím podle chuti.
5
Do pánve rychle vhodím na kousek másla orestovat houby. Jen máslo, aby zůstaly křupavé a voňavé. V zimě používám žampiony a hlívu.
6
Současně v jiné pánvi opeču bůček uzený na plátky, kterými jídlo ozdobím.
7
Sesynchronizovat, aby byla všechno horké, je trochu náročnější. Je potřeba mít všechno připravené. Není nic proti ničemu, když se do brambor s kelem přidá lžíce škvarkového sádla.