Trinxat

Postup

1. Oloupané a nakrájené brambory vařím spolu s kapustou (kelom) pokrájenou na nudličky (kousky, jak se zadaří) ve větším hrnci, v osolené vodě, 30 minut. Do změknutí kapusty.
2. Mezi tím nakrájím uzený bůček, může být i se slaninou, na kostičky nebo malé proužky a česnek na tenké plátky a houby na větší kusy.
3. Rozpustím máslo v pánvi, přidám pokrájenou slaninu (bůček) a opékám do křupava. Do skoro opečené přidám plátečky česneku, a pár vteřin je v tom míchám. Nesmí zhnědnout, není pak dobrý.
4. Brambory s kapustou sleju a ušťouchám do směsi. Hned přidám bůček se slaninou a šťouchám ještě a solím podle chuti.
5. Do pánve rychle vhodím na kousek másla orestovat houby. Jen máslo, aby zůstaly křupavé a voňavé. V zimě používám žampiony a hlívu.
6. Současně v jiné pánvi opeču bůček uzený na plátky, kterými jídlo ozdobím.
7. Sesynchronizovat, aby byla všechno horké, je trochu náročnější. Je potřeba mít všechno připravené. Není nic proti ničemu, když se do brambor s kelem přidá lžíce škvarkového sádla.