Treska se zeleninou v kokosové omáčce fotorecept

Postup

1. 1

   Odleželé rybí porce osmahneme na oleji, vyjmeme je a odložíme bokem.

   
2. 2

   Odleželé rybí porce osmahneme v pánvi na jedné lžíci oleje. Vyjmeme je a odložíme bokem.

   
3. 3

   Očištěné a jadřinců zbavené paprikové lusky a rajčata nakrájíme na pásky stejných rozměrů, jako jsou fazolové lusky. Fazolové lusky, rajčata a papriku vložíme do pánve s rozehřátou druhou lžící oleje, okořeníme pepřem, osolíme a lehce orestujeme.

   
4. 4

   Směs podlijeme kokosovým mlékem, které získáme rozmixováním kokosové moučky ve 250 ml vody a přecezením přes plátýnko.

   
5. 5

   Na zeleninu položíme osmahnuté rybí porce, vše přivedeme do mírného varu a přikryté dusíme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Hotovou omáčku mírně zahustíme jíškou a podáváme s vařenými těstovinami. Poznámka: V době, kdy jsem tento pokrm připravoval a fotil, jsem bydlel na ubytovně v Praze. Jídlo bylo vařeno ve společné kuchyňce, čemuž odpovídá i stav použitého nádobí. Ať jsem dělal, co jsem dělal, nerezový lesk se mi na něm vytvořit nepodařilo... Tímto se tedy omlouvám za případnou újmu na něčím estetickém cítění. :)