Treska se zeleninou v kokosové omáčce (fotorecept)
Autor receptu: manek380
Lehce inspirován jedním z norských receptů jsem pro nedostatek prvotních surovin potřebných k
jeho realizaci silně zaimprovizoval podle stavu mých aktuálních zásob. Musím říci, že jsem byl
mile překvapen výslednou chutí dušené zeleniny a ryby kombinované s lehce kokosovou chutí a
vůní omáčky, která se ke špagetám velmi hodila.
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Odleželé rybí porce osmahneme na oleji, vyjmeme je a odložíme bokem.
- Odleželé rybí porce osmahneme v pánvi na jedné lžíci oleje. Vyjmeme je a odložíme bokem.
- Očištěné a jadřinců zbavené paprikové lusky a rajčata nakrájíme na pásky stejných rozměrů, jako jsou fazolové lusky. Fazolové lusky, rajčata a papriku vložíme do pánve s rozehřátou druhou lžící oleje, okořeníme pepřem, osolíme a lehce orestujeme.
- Směs podlijeme kokosovým mlékem, které získáme rozmixováním kokosové moučky ve 250 ml vody a přecezením přes plátýnko.
- Na zeleninu položíme osmahnuté rybí porce, vše přivedeme do mírného varu a přikryté dusíme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Hotovou omáčku mírně zahustíme jíškou a podáváme s vařenými těstovinami. Poznámka: V době, kdy jsem tento pokrm připravoval a fotil, jsem bydlel na ubytovně v Praze. Jídlo bylo vařeno ve společné kuchyňce, čemuž odpovídá i stav použitého nádobí. Ať jsem dělal, co jsem dělal, nerezový lesk se mi na něm vytvořit nepodařilo... Tímto se tedy omlouvám za případnou újmu na něčím estetickém cítění. :)
zatvoriť