Kysnuté koláče

Tradičné české tlačené koláče

Name: Tradičné české tlačené koláče
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 250 g; cukor práškový, 50 g; mlieko teplé, 200 ml; droždie, 1/4 ks; Hera, 100 g; žĺtok, 1 ks; cukor kryštálový, 2 PL (na kvások); lekvár slivkový, 200 g; múka polohrubá, 3 PL; cukor kryštálový, 2 PL; Hera, 70 g; vajce , podľa potreby (na potretie); múka , podľa potreby (na dosku)

martin2002, 1. augusta 2017

Foto: martin2002

Tieto koláče mám veľmi rád. Môžu sa robiť aj veľké aj menšie s rôznymi náplňami, napr.: slivkový lekvár, tvaroh, či mak. Cesto je rovnaké, náplň Zobraziť celý popisTieto koláče mám veľmi rád. Môžu sa robiť aj veľké aj menšie s rôznymi náplňami, napr.: slivkový lekvár, tvaroh, či mak. Cesto je rovnaké, náplň je na vás.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kolace #kysnutekolace #tlacenekolace #ceskekolace

10
porcií

60 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	múka hladká špeciál
50 g	cukor práškový
200 ml	mlieko teplé
1/4 ks	droždie
100 g	Hera
1 ks	žĺtok
2 PL (na kvások)	cukor kryštálový
200 g	lekvár slivkový
Posýpka:
3 PL	múka polohrubá
2 PL	cukor kryštálový
70 g	Hera
podľa potreby (na potretie)	vajce
podľa potreby (na dosku)	múka

Postup

1
Pripravíme si kvások zmiešaním cukru, časťou mlieka a droždia. Posypeme trochou múky a necháme 10 min. na teplom mieste.
2
Do misy preosejeme múku, prášk. cukor, pridáme štipku soli, roztopený tuk, žĺtok, zvyšné mlieko a kvások. Na dochutenie môžeme pridať rum či citrónovú kôru. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré sa nelepí na misku. Posypeme múkou, zakryjeme utierkou a necháme na teple 1 hod. kysnúť.
3
Po nakysnutí premiesime a rozdelíme na 50 g guľky. Guľky uložime na plech s papierom na pečenie, roztlačíme dnom pohára a naplníme lekvárom. Boky potrieme vajíčkom s trochou oleja a koláče posypeme mrveničkou. Mrvenička: zmiešame cukor, polohrubú múku a Heru.
4
Pečieme pri teplote 180 °C, 20min. Po upečení, ešte horúce koláče potrieme mliekom a rozpusteným maslom.!!!!! Toto je veľmi dôležitý krok, potom ostanú koláče krásne mäkké. Pokiaľ sa nezjedia hneď, po vychladnutí ich zakryjeme fóliou.