Teľacie pľúca na šošovici

Name: Teľacie pľúca na šošovici
Prep time: 5 min
Cook time: 120 min
Total time: 125 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: pľúca teľacie, 300 g; šošovica, 300 g; zelenina koreňová, 300 g; soľ; lekvár šípkový; šípky zavárané; korenie čierne celé, 3 ks; list bobkový, 3 ks; cesnak, 3 strúčiky

eraserhead, 4. júla 2013

Foto: eraserhead

..ak máte aj iné čerstvé vnútornosti pripravte si studené predjedlo

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

5 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	pľúca teľacie
300 g	šošovica
300 g	zelenina koreňová
	soľ
	lekvár šípkový
	šípky zavárané
3 ks	korenie čierne celé
3 ks	list bobkový
3 strúčiky	cesnak

Postup

1
Pľúca dáme variť do studenej osolenej vody pridáme zeleninu, korenia a na slabom ohni varíme asi 2 hodiny, (keď voda zovrie môžete túto vyliať pľúca opláchnuť a dať opäť variť do studenej vody, v tomto prípade zeleninu a korenia pridáme až na druhý krát).
2
V polovici varenia pridáme šošovicu a všetko uvaríme domäkka. Keď je jedlo uvarené, pomocou sitka zbavíme šošovicu tekutiny, pľúca nakrájame natenko a ozdobíme šípkami a lekvárom. Podávame teplé alebo studené.
3
Vývar nevyhadzujeme, buď ho rozmixujeme s časťou šošovice na krémovú polievku alebo si ho odložíme na podlievanie iného jedla pri dusení alebo pečení.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

violetacamorova

violetacamorova 4. júla 2013 o 14:56

Zaujímavá úprava vnútorností, mám ich rada na všetky spôsoby a toto je pre mňa novinka, pekný recept.

@zareaguj

Pekný komentár

evusik

evusik 4. júla 2013 o 15:12

pľúcka na smotane sú hádam jediné jedlo ktoré nezjem, pritom si ich občas varieva manžel... ale toto by som ochutnala, nevyzerá to zle, teda na tanieri to vyzerá priam úžasne :-)

@zareaguj

Pekný komentár