Tekvicový koláč
Tekvicový koláč

Tekvicový koláč s jablkom a pomarančom fotorecept

elenas - fotkaelenas, 23. novembra 2018
Tekvicový koláč s jablkom a pomarančom (fotorecept)
Foto: elenas

Zvýšilo mi trochu tekvice, tak som upiekla tento jednoduchý koláč. Koláč sa podaril veľmi jemný, voňavý a šťavnatý.

12
porcií
80 minút
príprava
50 minút
na 185 °C

Suroviny

350 g
1 ks
1 ks
125 g
150 g
3 ks
100 g
220 g
1 bal.
1 ČL
1/4 ČL
70-100 g
1 PL
Na vrch:
2-3 PL
100 g
100 ml

Online leták

Postup

  1. 1

    Tekvicu a jablko som ošúpala a nahrubo nastrúhala. Pridala pomarančovú kôru a šťavu, 50 g cukru, med, hrozienka, škoricu a muškátový oriešok. Všetko spolu premiešala a dala do mikrovlnky na 2 minúty.

    Tekvicový koláč s jablkom a pomarančom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zmäknute maslo som vymiešala s ostatným cukrom, potom pridala a zašľahala vajcia.

    Tekvicový koláč s jablkom a pomarančom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do zmesi som zamiešala tekvicovú zmes a nakoniec aj múku s práškom do pečiva.

    Tekvicový koláč s jablkom a pomarančom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto som vyliala do vymastenej okrúhlej formy (28 cm) a dala piecť do vyhriatej rúry na 185 °C cca 45-55 minút. Pripadne vyskúšame cesto drevenou špajdľou, ak je čista a suchá, koláč je hotový.

    Tekvicový koláč s jablkom a pomarančom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Hotový koláč ešte horúci som potrela pomarančovým džemom (džem som trochu zriedila s horúcou vodou) a nechala vychladnúť.

    Tekvicový koláč s jablkom a pomarančom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vychladnutý koláč som vybrala z formy a poliala čokoládovou polevou ganache, ktorú som pripravila tak, že som smotanu rozohriala tesne pod bod varu a pridala nalámanú čokoládu, nechala postať až sa čokoláda rozpustí a premiešala do hladkého krému a nechala trochu vychladnúť. Vrch koláča som posypala orechovým posypom. Keďže tekvica je dosť ťažká, koláč vyšiel trochu hutnejší ale chuťovo šťavnatý a jemný.

    Tekvicový koláč s jablkom a pomarančom (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

jack
Ja mám niekde uložený recept na tekvicový perník.Dlho sa naň chystám,ale keď vidím tento tvoj koláčik tak neviem,neviem ktorý skôr upečiem :-)
olinecka
Koláčik super,ale chcem sa opýtať prečo 2 minúty v mikrovlnke? ďakujem.
elenas
@Olinecka (26.11.2018 18:41)

Všetky chute sa dajú dohromady a tekvica trochu zmäkne ale určite to pôjde upiecť aj bez mikrovlnky.
chorvatka
Mikrovlnku sice nemam, ale aj tak vyskusam vas kolacik vsetkych jesennych chuti ! Vdaka za inspiraciu a este vela sil do dalsieho sladkého kuchtenia.