Tekvicovo-bryndzový závin

Name: Tekvicovo-bryndzový závin
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 18 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; mlieko, 2 dl; vajce, 1 ks; droždie, 1/2 balenia; soľ, 2 ČL; olej, 2 dl; cukor, 1 ČL; tekvica, 250 g; bryndza, 250 g; mlieko, troška na rozriedenie; cesnak, 3 strúčiky; cibuľa, 1 ks; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; soľ; korenie biele mleté; bazalka čerstvá; olej , na potretie; rasca , na posypanie

tardis, 26. septembra 2013

Foto: tardis

Recept sme vymysleli spolu so synom, tento rok máme veľa tekvíc, tak sme ich skúšali upravovať na rôzne spôsoby. V podstate ide o klasický Zobraziť celý popisRecept sme vymysleli spolu so synom, tento rok máme veľa tekvíc, tak sme ich skúšali upravovať na rôzne spôsoby. V podstate ide o klasický závin, len plnka je slaná.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

18
porcií

30 minút
príprava

40 minút
na 150 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
2 dl	mlieko
1 ks	vajce
1/2 balenia	droždie
2 ČL	soľ
2 dl	olej
1 ČL	cukor
Plnka:
250 g	tekvica
250 g	bryndza
troška na rozriedenie	mlieko
3 strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľa
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
	soľ
	korenie biele mleté
	bazalka čerstvá
na potretie	olej
na posypanie	rasca

Postup

1
Cesto:
Z droždia, trochy mlieka a cukru urobíme kvások. Do nádoby nasypeme múku, pridáme kvások, soľ, vajce, mlieko a olej. Vymiesime hladké cesto, ktoré necháme vykysnúť asi pol hodinu /soli dávam viac, je cesto potom chutnejšie, ale nieje to nutné/. Na pomúčenej doske vyvaľkáme plát, /niekedy vyjdú dva/, potrieme olejom a naplníme plnkou. Zavinieme a závin potrieme olejom a posypeme rascou/alebo podľa chuti a fantázie/.Pred pečením ešte trocha popicháme vidličkou, pečieme asi 40 min.
2
Plnka:
Tekvicu postrúhame, posolíme a vmiešame do nej bryndzu, zriedime trochou mlieka, pridáme nasekanú bazalku, nakrájanú cibuľu, postrúhaný cesnak, ml.červenú papriku, biele a čierne korenie. Dobre premiešame a potom rozotrieme na koláč./Ak nám vyjdu dva záviny, doporučujem urobiť viac plnky/.