Tekvicové muffiny fotorecept

kecemis - fotkakecemis, 21. septembra 2014
Tekvicové muffiny (fotorecept)
Foto: kecemis

Tieto muffiny, spicy pumpkin muffin, su tu velmi oblubene a pripravuju sa v tekvicovej sezone, co je prave teraz. Tak som sa pokusil o moju sladku druhotinu.

20
porcií
25 minút
príprava
60+25 minút
na 190 °C

Suroviny

1 a 3/4 hrnček
3/4 hrnček
1,5 ČL
1/2 ČL
1/2 ČL
1/2 ČL
1/2 ČL
1/4 ČL
1/4 ČL
2 ks
1/2 hrnček
3/4 hrnček
1/4 hrnček
1 ČL
Tekvicové pyré:
Javorovo-tvarohový krém:
100 g
1 PL
1/4 čl
1 PL
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zacal som s tekvicovim puree, ktore zaberie viac casu. Ocistenu tekvicu, ja som poluzil spagety tekvicu, som dal na plech vystlany peciacim papierom a natrel rozpustenym maslom. Dal som do rury vyhriatej na 175 stupnou priblizne na hodinu.

    Tekvicové muffiny (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Po hodine to vyzeralo asi takto. S vydlickou som vyskusal ci je dost prepeceny. Musi ist lahko do duziny. Ak ano som hotovy. Dam na mriezku vychladnut.

    Tekvicové muffiny (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Lyzickou som vydlabal a dal do mixera. Rozmixoval som do hladka. Odobral som kolko som potreboval na muffiny, teraz priblizne 3/4 pohara a zvysok som dal do sacku a do mraznicky. Takto vydrzi aj mesiac.

    Tekvicové muffiny (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vo vacsej mise som skombinoval vsetky sypke casti, muka, cukor, prasok do peciva a soda bikarbona, skoricu, sol, dumbier, muskatorvy orech a 1/4 pohara nasekanych orechov.

    Tekvicové muffiny (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Po zamieseni som pridal vajcia, uz vychladnute tekvicove puree, olej a vanilku. Premiesal som pokial suche casti neboli mokre.

    Tekvicové muffiny (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Dal som do pripravenej formy posypal vrch zvysnymi orechmi a sup do vuhriatej rury na 190 stupnou.

    Tekvicové muffiny (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pokial sa muffiny piekli, pripravil som si krem. Ingrediencie jumny tvaroch ( ja som pouzil creem cheese, dve polievkove lyzice kyslej smotany, javorovy syrup a vanilkovy extract, dal do misky a riadne do hladka vymiesal. Dal som chladit pokial sa muffiny nedokoncili.

    Tekvicové muffiny (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    po 20 az 25 minutach by mali byt hotove. Vyskusal som ci su dost tvrde na vrchu. Musia klast odpor. Teraz su uz hotove. Neham ich nejakych 10-15 minut vychladnut a ....

    Tekvicové muffiny (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    .. v strede som si spravil dierku s jadrovnikom na jablka a naplnil kremom.

    Tekvicové muffiny (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Mne vyslo 20 ks. Ale to zalezi na velkosti formy.

    Tekvicové muffiny (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

katkat
perfektne su, tuto jesen urcite skusim:)
evusik
moje nervy... no ako krásne som to napísala :-) kde sa mi tam zobralo "idem" netuším... ale určite zajtra upečiem .-)
salinka
Fíha, zoznam surovín je dlhý ako na poschodovú tortu, ale výsledok asi stojí za to! Určite by mi chutili, chválim tvoju druhotinu:-)
svedka
Fotka c.5 pobavila :))) Recept uchvatny,co dodat :)
marianne
ej @mirko ty mi ides zase po ruke,tekvicove muffinky som este nepiekla a je cas na ne..dam vediet ako dopadli
kecemis
DAkujem za pristavenie sa. @salinka mozno dlhy zoznam, ale stoji za to. Dakujem za pochvalenie druhotiny. @svedka a co take ta napadlo pri tom pohlade? Asi lepsie nevediet takto verejne. Evka, Marianka bude mi ctou ak vyskusate. Dakujem.
svedka
Nic take :D Ingrediencie boli sprvoti vystrasene,co s nimi ides porobit :D
havino
@mirko , veľmi ich máš krásne, plnené tvarohom som nepiekla a z tekvice tiež nie, ukladám si, krásne foto, lákavéééé
kecemis
Tanicka velmi pekne dakujem za tvoje slova, potesili.
evusik
tak už sú upečené a skoro aj zjedené :-) sú výborné a dokonca chutili aj môjmu mužovi a doteraz nevie, že sú z tekvice, poviem mu to až večer keď príde domov :)
ja som ich robila z hokaida, pyré som mala veľmi husté preto som musela pridať trochu mlieka, vyšlo mi 18 ks a mám ich bledšie ako ty to je asi tým, že som použila trstinový cukor a ten je dosť bledý a chuťovo sú fantastické, všetky tie koreniny spolu s chuťou tekvice dávajú krásnu jesennú chuť, už len pohár vareného vína a deku na kolená :-)


kecemis
Evka velmi pekne dakujem za feedback a potesilo ma, ze chutili aj manzelovi.
honestka
@kecemis : Mirko, supper recept, tiez robievam nielen ako muffins a uz sa tesim na nove pumpkins, ktore su jednym z najlepsich puree do kolacikov. Nabudil si ma upiect ich a zahnat toto pochmurne pocasie, lebo vona peciva iste vylepsi naladu.
Skus niekedy upiect ako bananovy chlebik a potom supnut do toaster!
@evusik : tvoje tiez vyzeraju vabne a kedze chut poznam viem, ze ste si pochutili.
kecemis
Dakujem Hanka. Tvoje slova potesili. Ano uvazoval som o urobeni pumpkin braed, ale polovicka rozhodla, ze zo zvysku puree by chcela spice pumpkin latte. Zboznuje to, tak co uz narobim, len jej spravit po voli.