Tekvicové muffiny (fotorecept)
Autor receptu: kecemis
Tieto muffiny, spicy pumpkin muffin, su tu velmi oblubene a pripravuju sa v tekvicovej
sezone, co je prave teraz. Tak som sa pokusil o moju sladku druhotinu.
|
20
porcií |
25 minút
príprava |
60+25 minút
na 190 °C |
Postup
- Zacal som s tekvicovim puree, ktore zaberie viac casu. Ocistenu tekvicu, ja som poluzil spagety tekvicu, som dal na plech vystlany peciacim papierom a natrel rozpustenym maslom. Dal som do rury vyhriatej na 175 stupnou priblizne na hodinu.
- Po hodine to vyzeralo asi takto. S vydlickou som vyskusal ci je dost prepeceny. Musi ist lahko do duziny. Ak ano som hotovy. Dam na mriezku vychladnut.
- Lyzickou som vydlabal a dal do mixera. Rozmixoval som do hladka. Odobral som kolko som potreboval na muffiny, teraz priblizne 3/4 pohara a zvysok som dal do sacku a do mraznicky. Takto vydrzi aj mesiac.
- Vo vacsej mise som skombinoval vsetky sypke casti, muka, cukor, prasok do peciva a soda bikarbona, skoricu, sol, dumbier, muskatorvy orech a 1/4 pohara nasekanych orechov.
- Po zamieseni som pridal vajcia, uz vychladnute tekvicove puree, olej a vanilku. Premiesal som pokial suche casti neboli mokre.
- Dal som do pripravenej formy posypal vrch zvysnymi orechmi a sup do vuhriatej rury na 190 stupnou.
- Pokial sa muffiny piekli, pripravil som si krem. Ingrediencie jumny tvaroch ( ja som pouzil creem cheese, dve polievkove lyzice kyslej smotany, javorovy syrup a vanilkovy extract, dal do misky a riadne do hladka vymiesal. Dal som chladit pokial sa muffiny nedokoncili.
- po 20 az 25 minutach by mali byt hotove. Vyskusal som ci su dost tvrde na vrchu. Musia klast odpor. Teraz su uz hotove. Neham ich nejakych 10-15 minut vychladnut a ....
- .. v strede som si spravil dierku s jadrovnikom na jablka a naplnil kremom.
- Mne vyslo 20 ks. Ale to zalezi na velkosti formy.
zatvoriť