Krémová tekvicová polievka

Tekvicová polievka s bryndzou

Name: Tekvicová polievka s bryndzou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: tekvica hokkaido, 1 ks menšia; mrkva, 1 ks väčšia; zemiaky, 2 ks; cibuľa, 1 ks; korenie čierne mleté; soľ; škorica mletá, podľa chuti; cukor, 1 KL; maslo, 1 PL; olej, 1 PL; bryndza, 100 g

Martin Šulc a Juraj Štefanka
z areálu U dobrého pastiera v Ružomberku, 11. mája 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tekvicovápolievka #bryndza #krémovápolievka #tekvica #polievka

45 minút
príprava

Suroviny

1 ks menšia	tekvica hokkaido
1 ks väčšia	mrkva
2 ks	zemiaky
1 ks	cibuľa
	korenie čierne mleté
	soľ
podľa chuti	škorica mletá
1 KL	cukor
1 PL	maslo
1 PL	olej
Navrch:
100 g	bryndza

Postup

1
Tekvicu rozrežeme na polovicu, vydlabeme, umyjeme a pokrájame na malé kocky (spolu so šupkou). Očistenú mrkvu i zemiaky pokrájame na menšie kocky a cibuľu nasekáme nadrobno.
2
V hrnci zahrejeme maslo a olej a pridáme cibuľu. Smažíme do sklovita. Potom prisypeme zeleninu (mrkvu, tekvicu aj zemiaky), osolíme, okoreníme a zaprášime škoricou a všetko spolu ešte pár minút restujeme. Zalejeme vodou, zakryjeme a spolu varíme zhruba 30 minút.
3
Horúcu polievku ocukríme, rozmixujeme do krémova tyčovým mixérom a podávame posypanú rozmrvenou bryndzou.