Tatarák z cukety

Name: Tatarák z cukety
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cuketa, 1 ks väčšia; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; syr tvrdý, 100 g nastrúhaný; paprika červená, 1 ks menšia; paprika žltá, 1 ks menšia; soľ; korenie biele mleté; paprička čili; vňať petržlenová; olej olivový

Daniela Jandurová
lektorka Školy mini varenia DaTip Banská Bystrica a členka Gourmet klubu, 26. júna 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks väčšia	cuketa
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
100 g nastrúhaný	syr tvrdý
1 ks menšia	paprika červená
1 ks menšia	paprika žltá
	soľ
	korenie biele mleté
	paprička čili
	vňať petržlenová
	olej olivový

Postup

1

Očistenú cuketu rozpolíme, zrniečka vyberieme a cuketu najemno postrúhame. Cibuľu nakrájame najemno a speníme na oleji. Potom pridáme postrúhanú cuketu, červenú a žltú papriku nakrájanú na kocky, tenké plátky nakrájaného cesnaku a čili papričku.
2

Dochutíme soľou, korením a na miernom plameni dusíme asi 5 minút do polomäkka. Odstavíme a do teplej masy prisypeme najemno postrúhaný syr. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a premiešame, aby sa zmes dobre spojila.
3

Tatarák môžeme podávať za tepla aj za studena na olejovej alebo suchej hrianke potretej cesnakom. Podávame so svetlým pivom.