Sýta fazuľová polievka

amilio - fotkaamilio, 15. augusta 2015
Sýta fazuľová polievka
Foto: amilio

môj krstný otec ju volal: konečne rezne:-)) To preto že sa z nej najedol viac ako z rezňov:-)

10
porcií
1h minút
príprava

Suroviny

3 PL
2 ks
1 ks
2 ks
1/4 ks
1 ks
1-2 PL bez glutamanu
1 ks
4-5 ks
2 PL
3 ks
3  strúčiky
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Dúfam že som ingrediencie podal všetky:-) Základom je umyť koleno, dáme ho 5l tlakového hrnca a varíme cca 3/4 h. Musí sa po otvorení tlakáča oddeľovať od kosti:-) Vyberieme a do vývaru nakrájame n a kocky zeleninu s jednou cibuľou. Kto má radšej strúhanú zeleninu nech sa páči, aj tak mi to chutí. Pridáme rascu, vegetu, zavrieme a po syčaní varíme 10 minút. Hrniec otvoríme, zmiernime plameň. Zápražka: Do panvice dáme 3PL masti, kľudne kopcom, nakrájanú cibuľu, speníme, pridáme červenú papriku ,zalejeme vodou(pol litra) a ihneď vlejeme do polievky.Pomiešame a keď začne vrieť odstavíme. Pridáme na kocky nakrájané koleno, petržlenovú vňať, umytú fazuľu z konzervy.(môžete dať aj vlastnú no tá sa varí po 24h namočení s kolenom do mäkka).Nakoniec pretlačíme cesnak ,pomiešame a prikryjeme pokrievkou.

  2. 2

    K fazuľovej polievke ,,konečne rezne,, neodmysliteľne patria domáce hrubé rezance. Dajte si tú námahu, fakt to stojí za to!:-) Je to jednoduché, v miske rozšľaháme 3 vajíčka s troškou vody a potom už len pridávame a miesime cesto pokiaľ sa nelepí a je z neho krásna žltá hruda. Tú rozvaľkáme na doske, narežeme na pásiky a krájame rezance.(kto má strojček na vaľkanie a rezanky je vo výhode:-) Dáme do osolenej vriacej vody ,počkáme kým vystúpia a môžeme vyberať do sita a prepláchnuť studenou vodou. Rezance dáme do taniera, pridáme polievku a.....dobrú chuť ako na obrázku:-))

Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Strukoviny, Slovenská kuchyňa, Polievky, Varené

Diskusia k receptu

babkamt
toto je obľúbená polievka môjho manžela. Tvrdí, že v nej musí stáť lyžica:-) Chutne si navaril.
mariamka
fazulova s udenym nikdy nesklame,, aj ked na moj vkus naozaj husta... tie domace rezance vyzeraju celkom ako spagety,, :)
1x amilio
amilio
kimlo kludne,keď pojdeš cez Hliník daj vedieť,nachystám:-))
marianne
no ale zase počkaj nebuď taký aktívný:-)), nepoletím so snicľami do B.B:-)
elalea
... ;-D....klepkaj,klepkaj,kym naklepes "vsetky rezne sveta", pridem po ne hocikde aj pesi.... :-DDD
mexx11
Tuto polévku "môj" miluje, jen bílou fazoli namacim předem a nudle dělám domácí. Zrovna ji snědl a prý na "češku" super :o)) všem děkuji za recepty, vařím i peču jedině s varechou
1x kuko95