Syrové pečivo

Sýrový mazanec

Name: Sýrový mazanec
Prep time: 90 min
Cook time: 190 min
Total time: 280 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; soľ, 1 KL; droždie sušené, 1 bal.; cukor, štipka; korenie čierne mleté; bylinky, nasekané (pažítka, petržlenová vňať, jarná cibuľka); parmezán, 120 g strúhaný; čedar , 120 g strúhaný (alebo iný syr); vajce, 1 ks; voda, 200 ml vlažná; olej olivový , 60 ml; smotana kyslá , 100 g (alebo biely jogurt); vajce; mandle

rubyrom, 17. marca 2019

Foto: rubyrom

Velikonoce se blíží a my všichni pečeme sladké bochánky a co takhle změnu? Vyzkoušejte slaný sýrový mazanec, je skvělý samotný, ale také s pomazánkami Zobraziť celý popisVelikonoce se blíží a my všichni pečeme sladké bochánky a co takhle změnu? Vyzkoušejte slaný sýrový mazanec, je skvělý samotný, ale také s pomazánkami a uzeným masem atd.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanepecivo #pecivo #syrovymazanec #bylinky #syr #slanymazanec #mazanec #velkonocnymazanec

90 minút
príprava

190 minút
na 40 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
1 KL	soľ
1 bal.	droždie sušené
štipka	cukor
	korenie čierne mleté
nasekané (pažítka, petržlenová vňať, jarná cibuľka)	bylinky
120 g strúhaný	parmezán
120 g strúhaný (alebo iný syr)	čedar
1 ks	vajce
200 ml vlažná	voda
60 ml	olej olivový
100 g (alebo biely jogurt)	smotana kyslá
Na potretie:
	vajce
Na posypanie:
	mandle

Postup

1
Prosátou mouku dáme do mísy a smícháme se solí, doprostřed uděláme důlek, nasypeme do něj droždí, trošku ho pocukrujeme a zalijeme troškou vlahého mléka, necháme 5 minut. Pak přidáme ostatní přísady a propracujeme těsto. Necháme hodinu kynout.
2
Pak vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na dva díly. Uděláme dva bochánky a dáme na plech s pečícím papírem, nebo dáme do dvou dortových forem o průměru 17 cm. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem, na bocháncích vystřihneme kříž a posypeme mandlemi.
3
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 190 °C asi 40 minut. Raději vyzkoušíme špejlí, zda se těsto nelepí. Sýrové bochánky výborně chutnají s pomazánkou nebo uzeným masem, ale také výborně chutnají samotné.