Syrové pagáče fotorecept

sonulienkaSonulienka, 67 ročná žena, Banská Bystrica, 17. júla 2017 13:09
Ďalšie jej recepty »

Mala som syr a musela som ho spotrebovať tak som upiekla na pokračovanie aj syrové pagáčiky.

30 min
príprava
40 min
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
500 g
250 ml
100 ml vlažné
21 g
2 ČL
1 ks
100 g rozpustené
Plnka:
400 g postrúhaný
50 g rozpustené na potretie
 na potretie pagáčikov
 na posypanie
 na posypanie

Postup prípravy

  1. 1

    Pripravíme si suroviny.

    Syrové pagáče (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Urobíme si kvások - keď je kvások hotový, pridáme preosiatu múku, ktorú sme si zmiešali so soľou, ďalej nalejeme vlažné mlieko, v ktorom sme si rozšľahali žĺtok a kyslú smotanu. Vypracujeme cesto a dáme ho do nádoby - nádobu zatvoríme a dáme do chladničky na 30 minút. Cesto nám síce veľmi nenakysne ale bude sa dať dobre vyvaľkať.

    Syrové pagáče (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto po 30 minútach vyberieme z chladničky rozvaľkáme ho na tenší štvorec, potrieme rozpusteným maslom a posypeme 1/3 postrúhaného syra. Cesto poskladáme s prava do ľava a opačne na obálku, ešte raz na menšiu obálku a znovu dáme na 30 minút do chladničky.

    Syrové pagáče (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Tu je zložené a ide do chladničky.

    Syrové pagáče (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Po 30 minútach znovu rozvaľkáme potrieme maslom, posypeme ďalšou 1/3 syra a znovu tak isto poskladáme ako prvýkrát. A idem opäť na 30 minút do chladničky. Tak vlastne cesto kysne 1 1/2 hodiny.

    Syrové pagáče (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Teraz už cesto znovu rozvaľkáme a znovu potrieme rozpusteným maslom, posypeme posledným syrom poskladáme ale už len raz a nedávame už do chladničky, len ho rozvaľkáme asi na 1 cm a pokrájame na štvorčeky alebo ak chcete kolieska ale tam ostanú okrajky tak som pokrájala na štvorčeky.

    Syrové pagáče (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pokrájané cesto potrieme bielkom posypeme podľa seba kto čo má rád a dáme upiecť do rúry do ružova. Rúru som mala predhriatu na 200 stupňov.

    Syrové pagáče (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    No a tu je hotovo celkové moje dnešné pečenie.

    Syrové pagáče (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist