Syrové pagáče
Syrové pagáče

Syrové kysnuté pagáče fotorecept

sonulienka - fotkasonulienka, 17. septembra 2019

Ďalší môj recept na syrové pagáče, je síce podobný ako ten prvý ale sú tam trochu suroviny inak ako v tom prvom a preto si ho ukladám sem.

70-80
porcií
200 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g
2 ČL
2 ks
42 g čerstvé
200 g
200 g
100 ml
1 ČL
100 g (do cesta)
Na potretie:
2 ks
Na posypanie:
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Suroviny...

    Syrové kysnuté pagáče (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Urobíme si kvások (vo vlažnom mlieku s cukrom rozmiešame droždie a necháme vykysnúť). Keď je kvások vzídený, vypracujeme si zo všetkých surovín cesto.

    Syrové kysnuté pagáče (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Necháme 1 hodinu kysnúť. Po hodine si cesto dáme na pracovnú dosku.

    Syrové kysnuté pagáče (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto rozvaľkáme a poprekladáme ako obálku. Toto opakujeme 3-krát vždy po 15 minútach.

    Syrové kysnuté pagáče (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Keď sme to už vydržali a poprekladali 3-krát, tak cesto rozvaľkáme asi tak na hrúbku 1,5 až 2 cm a vykrajujeme kolieska, ja robievam menšie. Ukladáme na plech, na ktorý sme si dali papier na pečenie, potrieme bielkami, ktoré nám ostali a posypeme postrúhaným syrom. Pečieme na 180 stupňov asi 20 minút, ale tu si radšej voľte podľa seba, každá si svoju rúru poznáte, aby boli pekné ružové.

    Syrové kysnuté pagáče (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Tu je jeden plech už upečený.

    Syrové kysnuté pagáče (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Mala som asi tak 70-80 kusov, neviem už presne, na budúce budem pozornejšia a popočítam ich.

    Syrové kysnuté pagáče (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

6 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: