Syrové pagáče

Syrové kysnuté pagáče fotorecept

Name: Syrové kysnuté pagáče (fotorecept)
Prep time: 200 min
Cook time: 20 min
Total time: 220 min
Yield: 70-80 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 500 g; soľ, 2 ČL; žĺtky, 2 ks; droždie, 42 g čerstvé; maslo, 200 g; smotana kyslá, 200 g; mlieko, 100 ml; cukor, 1 ČL; syr údeny , 100 g (do cesta); bielky, 2 ks; syr údený, 50 g

sonulienka, 17. septembra 2019

Foto: sonulienka

Ďalší môj recept na syrové pagáče, je síce podobný ako ten prvý ale sú tam trochu suroviny inak ako v tom prvom a preto Zobraziť celý popisĎalší môj recept na syrové pagáče, je síce podobný ako ten prvý ale sú tam trochu suroviny inak ako v tom prvom a preto si ho ukladám sem.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#syrovépagáče #kysnutécesto #syr #pagáče #kysnutépagáče

70-80
porcií

200 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká špeciál
2 ČL	soľ
2 ks	žĺtky
42 g čerstvé	droždie
200 g	maslo
200 g	smotana kyslá
100 ml	mlieko
1 ČL	cukor
100 g (do cesta)	syr údeny
Na potretie:
2 ks	bielky
Na posypanie:
50 g	syr údený

Postup

1
Suroviny...

2
Urobíme si kvások (vo vlažnom mlieku s cukrom rozmiešame droždie a necháme vykysnúť). Keď je kvások vzídený, vypracujeme si zo všetkých surovín cesto.

3
Necháme 1 hodinu kysnúť. Po hodine si cesto dáme na pracovnú dosku.

4
Cesto rozvaľkáme a poprekladáme ako obálku. Toto opakujeme 3-krát vždy po 15 minútach.

5
Keď sme to už vydržali a poprekladali 3-krát, tak cesto rozvaľkáme asi tak na hrúbku 1,5 až 2 cm a vykrajujeme kolieska, ja robievam menšie. Ukladáme na plech, na ktorý sme si dali papier na pečenie, potrieme bielkami, ktoré nám ostali a posypeme postrúhaným syrom. Pečieme na 180 stupňov asi 20 minút, ale tu si radšej voľte podľa seba, každá si svoju rúru poznáte, aby boli pekné ružové.