Syrová hrudka

Syrová hrudka v zemiakovom cestíčku

Name: Syrová hrudka v zemiakovom cestíčku
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hrudka syrová z kravského mlieka, 480 g; zemiaky, 2 väčšie ks; múka hladká, 100 g; soľ; korenie čierne mleté; majorán; olej olivový, 100 ml; olej stolový, 500 ml; cesnak; listy cviklové čerstvé, 250 g; paradajky sušené, 250 g; bylinky na ozdobenie

Pavol Šebest
šéfkuchár reštaurácie Sedin Golf Resort vo Veľkých Úľanoch, 31. mája 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#syr #hrudka #syrovahrudka #zemiaky #zemiakovecesticko

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

480 g	hrudka syrová z kravského mlieka
2 väčšie ks	zemiaky
100 g	múka hladká
	soľ
	korenie čierne mleté
	majorán
100 ml	olej olivový
500 ml	olej stolový
	cesnak
250 g	listy cviklové čerstvé
250 g	paradajky sušené
	bylinky na ozdobenie

Postup

1
Zemiaky očistíme, nastrúhame a zo zemiakov, múky, soli, korenia a majoránu pripravíme cestíčko ako na zemiakové placky. Syr nakrájame na plátky, obalíme do cestíčka a vyprážame na horúcom oleji.
2
Cesnak nakrájame na tenké plátky a speníme na olivovom oleji. Pridáme sušené paradajky, krátko opražíme a nakoniec pridáme cviklové listy. Všetko spolu premiešame, krátko opražíme a podávame ozdobené bylinkami.