Šunkovo-syrové rožky na výlety fotorecept

Postup

1. 1

   Navážime si suroviny, aby sme si z už naváženej múky odobrali do kvásku.
2. 2

   Spravíme si kvások zmiešaním vody, droždia, cukru a takého množstva múky (cca 7 PL), aby nám vzniklo riedke cesto. Necháme 20 minút postáť.

   
3. 3

   Kvások pridáme k zvyšným surovinám na cesto a vymiesime hladké cesto, ktoré necháme vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem. Kľudne aj hodinu.

   
4. 4

   Cesto rozdelíme na 8 častí, vytvarujeme bochníčky a necháme 10 minút postáť.

   
5. 5

   Každý bochníček rozvaľkáme, potrieme maslom, položíme plátok šunky alebo syra a zvinieme do rožteka. Poukladáme na plech a každý narežeme dvoma dlhými, hlbokými rezmi. Necháme podkysnúť ešte 30-50 minút.

   
6. 6

   Pred pečením potrieme rozľahaným vajíčkom. Upečieme vo vyhriatej rúre na vrchný aj spodný ohrev na 250 °C asi 10 minút do zlatista. (Ten najkrajší zdrhol ešte pred fotením :) )

   
7. 7

   Originál recept je z pekarnomanie: http://www.pekarnomanie.cz/sunkove-rohliky/