Strúhaný tvarohový koláč fotorecept

Postup

1. 1

   Múku, kypriaci prášok do pečiva, cukor, Heru (alebo maslo), žĺtok, vajce, vanilkový cukor, kakao, tvaroh - všetky suroviny spolu spracujeme na hladké cesto. Rozdelíme na dve časti - dve tretiny vyvaľkáme na plech vyložený papierom na pečenie. Jednu tretinu odložíme do chladničky, stuhnúť. (Ak chcete môžete aj spodnú časť cesta nastrúhať na slzičkách - tak, aby dno plechu bolo pokryté - je to jednoduchšie.)
2. 2

   V druhej miske vymiešame tvaroh, práškový cukor, vanilkový cukor, škrob, žĺtky. Do zmesi ručne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Plnku dáme na rozvaľkané cesto a rovnomerne rozotrieme.

   
3. 3

   Poslednú tretinu nastrúhame na "veľkých" slzičkách. (Z praxe - je vhodné nastrúhanú vrchnú časť trochu pritlačiť do plnky - po upečení tá vrchná nastrúhaná časť nebude odpadávať z nakrájaných kúskov.)

   
4. 4

   Upiecť asi 35-40 minút pri 180 °C. Tvaroh do cesta pridávam preto, lebo vtedy takéto krehké bezlepkové cesto lepšie drží spolu - nemrví sa tak.