Sekaná

Šťavnatá štefanská sekaná v slaninke. Tento sviatočný recept sa vždy podarí videorecept

Name: Šťavnatá štefanská sekaná v slaninke. Tento sviatočný recept sa vždy podarí (videorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: mäso , 1 kg mleté miešané; soľ; korenie čierne mleté; cibuľa, 1 ks; cesnak , 2 strúčiky; vajce, 1 ks; strúhanka, podľa potreby; vajce , 5 ks uvarené natvrdo; slanina anglická , 200 g (plátky)

TV Varecha, 25. decembra 2025

Jemné mleté mäso, vajíčková plnka a chrumkavá slaninka vytvárajú dokonalú kombináciu chutí, ktorá krásne vyzerá aj v reze.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sekana #mletemaso #slanina #vajcia #jednoducheamnam #tvvarecha

6-8
porcií

20 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Šťavnatá štefanská sekaná v slaninke. Tento sviatočný recept sa vždy podarí (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

1 kg mleté miešané	mäso
	soľ
	korenie čierne mleté
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1 ks	vajce
podľa potreby	strúhanka
Okrem toho:
5 ks uvarené natvrdo	vajce
200 g (plátky)	slanina anglická

Postup

1
Mleté mäso dáme do misy, dochutíme soľou, korením, nadrobno nakrájanou cibuľou a prelisovaným cesnakom. Pridáme vajce a premiešame. Podľa potreby prisypeme strúhanku a zmes zahustíme.
2
Pripravenú zmes vyklopíme na papier na pečenie a vyformujeme plát. Do stredu poukladáme uvarené vajcia. Zabalíme ich do mäsa a vyformujeme veľkú fašírku - sekanú. Preložíme ju do pekáča a postupne ju obalíme v plátkoch slaniny, konce zastrčíme naspodok.
3
Sekanú podlejeme, pekáč prikryjeme a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme asi 30 minút. Potom odokryjeme, podľa potreby ešte podlejeme a ďalej pečieme aspoň 30 minút. Môžeme podávať za tepla so zemiakovou kašou alebo aj na studeno so šalátom.