Starohorský zemiakový prívarok

Name: Starohorský zemiakový prívarok
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 750 g; smotana kyslá, 250 ml; mlieko, 200 ml; cesnak, 2 strúčiky; bobkové listy, 3 ks; vegeta, 1 PL; korenie čierne mleté, 1 KL; soľ; olej, 1 PL; múka hladká, 3 PL; huby sušené, 2 hrste; slanina údená, 20 g

redakcia, 9. februára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	zemiaky
250 ml	smotana kyslá
200 ml	mlieko
2 strúčiky	cesnak
3 ks	bobkové listy
1 PL	vegeta
1 KL	korenie čierne mleté
	soľ
1 PL	olej
3 PL	múka hladká
2 hrste	huby sušené
20 g	slanina údená

Postup

1
Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a dáme variť do vody. Pridáme vegetu, bobkové listy a roztlačený cesnak. Sušené huby dáme uvariť zvlášť. Z uvarených húb zlejeme vodu a pridáme ich k uvareným zemiakom. Na oleji oškvaríme na kocky pokrájanú slaninku, pridáme múku a upražíme zlatistú zápražku.
2
Zalejeme ju studeným mliekom, premiešame a pridáme k zemiakom. Necháme na slabom ohni prevariť. Potom pridáme smotanu rozmiešanú s troškou múky a vlejeme ju do prívarku. Prívarok dochutíme korením a podľa chuti prisolíme.
3
Podávame s chlebom a opečenými špekáčikmi.