Staročeské koláče

medovnicek - fotkamedovnicek, 25. augusta 2011

Tento recept som objavila v časopise Rytmus života. Hneď ako som ich tam uvidela, vedela som, že ich určite vyskúšam. A tu je výsledok Zobraziť celý popisTento recept som objavila v časopise Rytmus života. Hneď ako som ich tam uvidela, vedela som, že ich určite vyskúšam. A tu je výsledok môjho snaženia

Suroviny

Cesto:
150 ml
300 g
20 g
20 g
20 g
20 g
60 g
2 ks
štipka
Tvarohová plnka:
250 g
250 g
1 ks
100 g
1 ks
2 PL
Maková plnka:
200 g
150 ml
80 g
Okrem toho:

Postup

  1. 1

    Do misy preosejeme múku, do ktorej vyhĺbime jamku. Do jamky dáme cukor, rozdrobené droždie a trocha z celkového množstva vlažného mlieka. Necháme vykysnúť kvások. Potom pridáme zvyšné vlažné mlieko, žĺtky, štipku soli, maslo, masť a olej.

  2. 2

    Vypracujeme hladké nelepivé cesto, ktoré necháme cca 1 hodinu na teplom mieste kysnúť. Po vykysnutí rozdelíme na rovnaké kúsky. Ja som piekla koláče z dvojnásobnej dávky a vyšli mi 3 koláče o priemere cca 25 cm a 1 o priemere cca 30 cm. Piekla som ich vo formách na pečenie pizze. Každý kúsok som prstami roztiahla a potom malým valčekom vyvaľkala do kruhu.

  3. 3

    Makovú plnku pripravíme tak, že dáme do nádoby mlieko s cukrom, keď zovrie, pridáme mak a za stáleho miešania necháme troška prevariť. Z oboch tvarohov dobre vytlačíme v plátennom obrúsku vodu, pridáme cukor, vanilkový cukor a žĺtok a cca 2 PL mlieka. Dobre vymiešame. Do makovej náplne som pridala ešte trocha ríbezľového džemu, aby sa mi náplň dala dobre vytláčať zo zdobičky. A potom už len zdobíme koláče podľa vlastnej fantázie. Na jeden ten najväčší koláč mi už nevyšli plnky, tak som ho ozdobila nakrájanými jabĺčkami a posypala som ho drobenkou.

  4. 4

    Necháme ešte troška podkysnúť, okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť. Piekla som na 180 C. Po upečení som okraje potrela rozpusteným maslom.

Diskusia k receptu

evusik
krásne.... aj na výstavu môžu ísť :-)
babi
Dobre si sa snažila - vytvorila si nádherné koláče. To červené sú čerešne? lekvár si nedávala?
Ukladám
pivonka
No paráda! Hneď by som si dala, ale škoda pokrájať!
medovnicek
áno, to červené sú kandizované čerešne, lekvár som nedávala -len jeden som ozdobila trochou ríbezľového želé - chcela som tam mať aj červenú farbu
orchidea
Toto že sú koláče? Veď to sú umelecké diela, škoda zahryznúť, úžasné.
sovka62
No teda, veď vyzerajú ako vyšité, Iste si veľmi zručná, blahoželám.
evanaaa
Tak ty si tuším piekla ornamenty, koláč skôr maľovaný, ako pečený, krása. Ak by ma takým ponúkli, rozmýšľala by som, či ho zjesť alebo zarámovať. Nepečieš aj iným, na slávnostné príležitosti?
ancicka
Staré porekadlo vraví:že aj oči jedia! V tomto prípade je to svätá pravda!
sonulienka
To je skutočná nádhera a určite aj dobré uložím do KK a vyskúšam aj keď určite nebudú také krásne ako Tvoje.
medovnicek
evanaaa, pečiem len tak pre radosť a veľmi veľa z toho čo napečiem rozdávam, lebo moji synovia na sladké príliš nie sú, aj sa mi každý čuduje, že načo toľko vypekám, keď sa to doma nepoje, ale keď mňa to veľmi baví a takéto pečenie je pre mňa relaxom, jediné s čím sa borím je čas, nakoľko každý deň cestujem za prácou až do Bratislavy, čo je od nás cca 100 km
zitar
všetko už bolo povedané - napísané: krásne, nádherné, prekrásne, umelecké diela, maľované...... so všetkým súhlasím a vyslovujem obdiv
sonulienka
dnes so vyskúšala tento recept je výborný, určite som to tak nenazdobila ale na chuti to nemení, cesto keď som miesila som si myslela že bud nebude kysnúť keď je tam maslo,masť a olej ale nie je to ľahké výborné cesto odporúčam a ďakujem za výborný receptík
evanaaa
Medovnicek, tak to ťa obdivujem duplom, pečieš, aj keď i to v rodine neocenia, vlastne nejedia, už to by ma odradilo a ešte k tomu bojuješ s časom. Ja ho mám dosť, som doma, ale mne by to trvalo pol dňa najmenej a ani zďaleka by sa to nevyrovnalo tvojmu dielu. A k tomu všetkému nestrácaš chuť do roboty, vlastne- do pečenia.
cica2
1***** niečo prekrásne, si velmi šikovná!
medovnicek
Dievčence veľmi pekne ďakujem za krásne komentáriky, povzbudili ma do ďalšieho pečenia
medovnicek
sonulienka, určite aj tie tvoje boli pekné o tom nepochybujem a veľmi ma teší, že si s cestom spokojná
vareska1
TAK TOMU JA VRAVÍM HOTOVÉ UMENIE - PRENÁDHERNÉ :-) ... ako z rozprávky Perníková chalúpka
larrinka
Prave som ich dorobila, spravila som mensie a dala som aj orechovu plnku a slivkovy lekvar a su uzasne:)
Dakujem :))))

Zaujímavé video z archívu TV Varecha