Halušky s makom
Halušky s makom

Staročeské čápi s mákem – Opečené halušky s makom a so slivkovou omáčkou fotorecept

Štefan Benďák
šéfkuchár reštaurácie Rouge hotela Mikado**** v Nitre, 2. novembra 2018
Staročeské čápi s mákem – Opečené halušky s makom a so slivkovou omáčkou (fotorecept)
Foto: Pravda - Robert Hüttner
4
porcie
50 minút
príprava

Suroviny

200 g uvarené múčne
2 ks
160 g
100 g mletý
100 g
80 ml
200 g
50 g
60 g
120 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zemiaky uvareníme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame najemno. Pridáme vajce a múku. Vypracujeme cesto.

    Staročeské čápi s mákem – Opečené halušky s makom a so slivkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pomocou lyžíc tvarujeme z cesta veľké halušky, ktoré vysmažíme v horúcom oleji dozlatista.

    Staročeské čápi s mákem – Opečené halušky s makom a so slivkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Slivky vykôstkujeme a nakrájame na štvrtiny. Vložíme do vriaceho vína, pridáme cukor, škoricu a klinčeky. Krátko povaríme.

  4. 4

    Mletý mak zmiešame s práškovým cukrom. Na tanier naložíme slivky, poukladáme vysmažené halušky, posypeme makom, prelejeme roztopeným maslom a dozdobíme kyslou smotanou.

    Staročeské čápi s mákem – Opečené halušky s makom a so slivkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

2 komentáre k receptu

Pridaj komentár k receptu: