Srbský chlieb s kefírom fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 10. januára 2016 16:55
Ďalšie recepty »
Srbský chlieb s kefírom (fotorecept)Foto: babkamt

Recept som našla na ruskom webe.

25 min
na 200 °C

Suroviny

350 g
300 ml
1 čl
1 čl
15 g
 (na potretie cesta)
100 g ( na namáčanie cesta)
Na posypanie:
TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    Odvážila som si 350 g hladkej múky. Preosiala som ju s 1 čl soli.

    Srbský chlieb s kefírom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z 300 ml vlažného kefíru, 1 čl cukru a 15 g droždia a 2 pl z odváženej múky som spravila kvások. Po vykysnutí som do kvásku zapracovala zvyšnú múku. Vypracované cesto som nechala kysnúť, kým nezdvojnásobilo svoj objem.

    Srbský chlieb s kefírom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vykysnuté cesto.

    Srbský chlieb s kefírom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto som preložila na pomúčenú podložku. Jemne som ho prepracovala a sformovala som z neho valec. Ten som nakrájala na 12 kúskov.

    Srbský chlieb s kefírom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Z každého som prstami sformovala 10 cm kruh. Každý som z oboch strán omočila v rozpustenom vlažnom masle. Cesto som ukladala do formy s priemerom 24 cm, v ktorej budem cesto piecť. Formu som ničím nevymazala. Kolieska som ukladala cez stred predchádzajúceho kolieska.

    Srbský chlieb s kefírom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto som nechala znovu nakysnúť, kým nezdvojnásobilo objem. Potom som vrch potreba rozhabarkovaným žľtkom, Vrch som ešte trochu osolila, posypala som sézamom a ľanovými semienkami. Môže sa použiť aj celý mak.Rúru som vyhriala na 200 °C. Piekla som ho 25 minút.

    Srbský chlieb s kefírom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Upečený.

    Srbský chlieb s kefírom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Bola som prekvapená, ako cesto nakyslo. Je jemné, páperové.

    Srbský chlieb s kefírom (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist