Špenátová polievka s pohánkou a vajíčkom

Name: Špenátová polievka s pohánkou a vajíčkom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: špenát baby čerstvý, 200 - 300 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; pohánka, 1 šálka; voda, cca 1,5 l; múka hladká, 2 PL; maslo, 2 PL; list bobkový, 2 ks; rasca; soľ; bujón zeleninový, (alebo vegeta); vajcia uvarené na tvrdo, 3 - 4 ks

randoinetta, 4. mája 2016

Špenátová polievka s pohánkou a vajíčkom

Foto: randoinetta

Zdravá a osviežujúca polievočka :).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 - 300 g	špenát baby čerstvý
1 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
1 šálka	pohánka
cca 1,5 l	voda
2 PL	múka hladká
2 PL	maslo
2 ks	list bobkový
	rasca
	soľ
(alebo vegeta)	bujón zeleninový
3 - 4 ks	vajcia uvarené na tvrdo

Postup

1
Do menšieho hrnca dáme variť vodu, keď zovrie, vložíme do nej umyté špenátové listy a povaríme cca 3 - 5 min. Odstavíme. Špenát scedíme a vodu z neho odložíme bokom.
2
Do hrnca podobnej veľkosti vložíme maslo, na ktorom keď sa roztopí speníme na drobno nakrájanú cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak a hneď aj hladkú múku a poriadne premiešame. Zalejeme odloženou vodou zo špenátu, pridáme bobkové listy, rascu, bujón/vegetu, premytú pohánku a necháme povariť cca 10 min.
3
Pred koncom dovarenia si scedený špenát potrháme na menšie kúsky. Vyberieme z polievky bobkové listy a následne pridáme špenát do polievky. Polievku odstavíme. Podľa chuti posolíme.
4
V malom hrnčeku si uvaríme vajíčka na tvrdo, ktoré potom prekrojíme a vložíme do polievky. Môžme doplniť čerstvým špenátom. (Vajíčka na tvrdo - do vriacej vody vložíme surové vajíčka v škrupine a varíme cca 8 - 10 min.). Prajem dobrú chuť :)